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说起山西，恐怕大家的脑海里都是那些香喷喷的面食吧！因为山西的面食特别出名，很多人还以为山西人整天吃的就是面食呢，其实山西不只是面食出色，还有很多美食也是相当的美味呢，今天小编今天给大家介绍几种山西的特色美食吧，比起面食来也不遑多让呢！
第一种太谷饼，太谷饼既是一种饼也是一种糕点，是山西的传统美食，从清代流传到了现在，太谷饼吃起来香而不腻，软而不碎，香酥绵软成为了它的代表，因此也成为了全国闻名的美食。很多人来山西必须要做的事情就是要去尝一尝正宗的太谷饼。
第二种，平遥牛肉，有一首歌里还唱到“平遥的牛肉，太谷的饼”，与太谷饼同时出名的是平遥的牛肉，平遥牛肉的起源时间已经无从考据，但是它在清代的时候已经非常有名了，平遥牛肉的特点是牛肉色泽红润，吃起来口感非常鲜嫩，有嚼劲但是却一点都不柴。
第三种，浑源凉粉，是山西浑源县的一种小吃，它是用土豆淀粉加上蚕豆做出来的，外表看起来清亮光滑，吃到嘴巴的里的感觉又软又滑，好像你根本不用吃它就能滑入你喉咙似的。浑源凉粉的制作技艺也是流传了几百年的老方子，相传唐太宗李世民还对它赞不绝口呢！
第四种，晋中的油糕，很多人都知道以上两种美食，却不知道山西晋中的油糕，油糕这种美食和南方的糍粑有点相似，但是味道可是天差地别，晋中油糕用小米磨成的粉面上锅一蒸，然后在将这种蒸好的面包裹上红糖放到油锅里炸一炸就好。油糕的口感外脆里软，还有一些粘牙的感觉。
第五种，柳林碗托，其实山西出名的碗托有柳林碗托和平遥碗托，但是在山西本地人看来这两种碗托还是柳林碗托比较出名一点，碗托这个名字是因为它在小碗里面薄薄的一层，你要想吃它先得用小刀把它“脱下来”，淋上香醋和辣椒才能开始吃，这个美食在夏天可是非常受欢迎的。
山西除了面食还有这些美食，图一人人都爱吃，图五是夏日必备！以上就是小编今天送给大家的内容了，如果你还有什么疑问欢迎在评论区交流，小编会及时回复你的哦！小编会每天送上新的美食知识点，喜欢小编的别忘了点赞关注收藏评论一条龙哦！
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