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说起荆州，大部分中国人其实都不太了解，不过对于三国演义有些了解的，就会知道荆州是一个什么地方。关于荆州的历史，可以说是非常的多，最经典的莫过于"刘备借荆州，一借永不还"。这一座古城距今有了两千多年的历史，建于汉朝，兴于三国时期。荆州流传下的历史典故咱们先不说，今天就来说一说这一座有着两千年历史的城池给我们留下了哪些让人赞不绝口的特色美食吧。
鱼糕，这种食物可以说除了荆州一带的人，外面的连听都没听过。相传鱼糕的历史要比这座荆州城还要久远，现在小编就来给你们说一说这个传说中从上古时代就流传下来的鱼糕，到底有多美味。相传在上古时期，舜帝带着自己的两个老婆女英和娥皇在南巡的时候，路过江陵一带，正好就是荆州城位置。可能由于天气原因，娥皇的喉咙肿痛，而且非常的疲惫，想吃鱼肉，但是又不喜欢鱼里面的刺。
于是就叫来了当地的渔民（荆州是属于鱼米之乡），渔民捕上来鱼之后，女英一边听着渔民的指导，一边按照自己厨艺的给娥皇做出了没有刺的鱼糕。娥皇吃了之后，身体就迅速地恢复了，舜帝看见之后非常的高兴。作为当时一个首领，舜帝大加赞赏，给予了这位渔民非常多的报酬，之后鱼糕就从这一带开始广泛流传。
这一技术被人流传下来之后，直到春秋战国的时候，鱼糕又再次地被世人熟知。当时的荆州属于楚国，而荆州城这一地方叫做纪南城，据说这个城南有一家店铺叫做"百合鲜鱼庄"！不过虽然名字是鲜鱼庄，除了做得一手好鱼之外，这家店做出来的鱼糕也是相当的美味。楚庄王出去游玩时，偶然吃到了这一份鱼糕，接着就一发不可收拾，喜欢的不得了。当时的鱼糕叫做花糕，楚庄王如此喜爱，那么这道鱼糕就成了一道宫廷菜，并且还是头道菜。
据说这个鱼糕一直都是出现在宫廷菜之中，直到清朝，都一直在宫廷菜谱中。鱼糕还有另一个名字，那就是"湘妃糕"，这个湘妃就是女英。说完了这个鱼糕在历史中的贡献，那么就来说一说在平常生活中荆州人对鱼糕的喜爱。只从鱼糕被传说中的女英做出来之后，荆州的各个地方都在流传这件事，渐渐的，鱼糕也成了一种礼仪的代表。上面说过了，在楚国的时候，鱼糕是作为宫廷头菜的。
那么既然在皇宫都是头道菜，在老百姓家中，这道菜肯定也不会那么简单。据说在北宋时期，当时举行了一场头鱼宴，而这道鱼糕是这样头鱼宴的名菜之一。到了南宋末年，鱼糕成为了红白喜事各种宴席的主菜。这道菜的历史故事光在文章上可是说不清楚，在荆州周边的一些县市，已经形成了一种"无糕不成席"的局面。意思就是不管是什么宴请，没有鱼糕那就不能算是诚心诚意的。
可能是作为宫廷菜的原因，这道鱼糕没有被全国食客所知。经过千百年的变化，鱼糕的制作方法也是越来越精致，很多做鱼糕的师傅都有着独特的技巧。现在在荆州一带的市场，一般都能看到案板上鱼糕，鱼糕的制作工艺小编也不了解，毕竟无论是手艺还是工具，我都没有接触过。
关于荆州鱼糕的历史故事，说到这里就结束了，如果小伙伴们还想知道跟多特色美食的历史典故，请关注小编，然后留言评论哦！
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