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——食缘——
在小米居住的北方，只有在每年的五月前后新鲜的豌豆才能大量上市，并且只有十多天的贩卖期就退出了市场，是名副其实的季节性蔬菜。想要一年四季都有新鲜的豌豆入菜，就要每年在这个季节抓紧时间储存起来。
豌豆的营养价值很高，富含丰富的蛋白质和维生素，外表翠绿，口感绵糯，可以做成很多可口的美食。今天小米就教大家豌豆的储存方法还有豌豆的三种美味的吃法。你们还有别的吃法可以在下方留言我们一起讨论！
【储存方法】
新鲜的豌豆在常温下储存的时间很短，所以一般情况下可以冷冻储存。
方法一：买来的新鲜豌豆荚剥出豌豆，直接放到干净的容器中放入冰箱-19°C以下冷冻储存。方法二：把新鲜的豌豆加盐焯水一分钟后捞出，放到干净的容器中放入冰箱-19°C以下冷冻储存。
【食用方法】
做法一：豌豆焖饭
新鲜的豌豆可以放到冰箱里冷冻保存，由于没有水，冻好的豆子也是一颗一颗的。
煮饭的时候直接抓一大把放进去电饭锅中，按煮饭档，跟米饭一起出锅，焖好的豌豆特别的软糯。
这样做的豌豆特别适合给宝宝食用，但是要注意，给小宝宝食用的话要用工具压成泥，防止噎呛。新鲜的豌豆或者冷冻的鲜豌豆焖饭的话是不需要泡发的，干豌豆焖饭需要提前泡发。做法二：豌豆虾仁
1、准备姜、蒜切片，把虾仁开背去掉虾线。
2、锅中热油倒入虾仁翻炒，虾仁变红卷曲成球后盛出备用。
3、锅中少量油，倒入豌豆翻炒，可以少量加水略微炖煮一下，豌豆成熟后放入盐、胡椒粉、虾仁翻炒均匀，调入水淀粉勾芡，撒入红椒圈即可。
这道菜还可以加入胡萝卜、彩椒等带颜色的蔬菜，不仅可以起到点缀的作用，而且更营养美味。为了使炒好的虾成球状，一定要开背处理，并且虾仁炒熟后要立刻出锅备用，不可以跟豌豆一起长时间翻炒，不然口感不够鲜嫩。做法三：豌豆浓汤
1、把新鲜的豌豆焯水，洗净之后备用。
2、准备一小块洋葱切碎，热锅下入一小块黄油，油化后加入洋葱翻炒，洋葱炒软后盛出备用。
3、将炒好的洋葱、豌豆、牛奶、淡奶油倒入料理机中，加少量的盐和黑胡椒粉打成糊，一道美味的豌豆奶油浓汤就做了。
没有淡奶油的话也可以不放的，换成奶粉也可以，主要是为了增加汤的丝滑度和奶香味。给小宝宝吃的话可以把豌豆煮得足够软烂，去掉豆子的外皮，再用料理机打成泥。这样能够去除豌豆皮的粗纤维，防止宝宝出现消化不良的现象。
韩国现代破壁机家用新款全自动加热小型多功能豆浆养生料理机免滤¥599淘宝月销1.04万购买豌豆的吃法远不止这些，日常较多用来作为配菜跟胡萝卜等青菜搭配炒肉类、炒饭。晒干的豌豆可以用来做豌豆黄、糕点的馅料等，是很好的食材。小伙伴们如果有什么更好的做豌豆美食的方法或者储存方法可以在下方留言给我！
——食聊记——
1、新鲜的豌豆口感很鲜嫩，营养价值也很高，含有丰富的蛋白质，但是给小宝宝吃整个豌豆的话一定要注意看护 ，防止噎、呛。为了让宝宝更好的消化可以去除豌豆的外衣。
2、豌豆属于豆类，过多食用的话会引起腹胀、所以不适宜长期大量食用。
好了今天的豌豆的储存和做法就分享到这里，我是食聊人生的小米——尝过人间百味，方能笑意生活，明了心中所向，无畏淡泊天涯。关注我，与你一起品尝人间，食聊人生，畅行天涯！
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