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３月１８日农历二月初二，是我国传统的民间节日“龙抬头”又称为“龙头节”，“春龙节”“春耕节”“农事节”，预示一年的农事活动即将开始，人们迎龙求雨祈丰收。龙抬头意味着春耕的开始，“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛。”此时阳气回升，大地解冻，春耕将始，正是运粪备耕之际。龙抬头因此也成了一个富有内涵的节日，传说此节起源于三皇之首伏羲氏时期。伏羲氏“重农桑，务耕田”，每年二月二这一天，“皇娘送饭，御驾亲耕”，自理一亩三分地。
农历“二月二”是蛰龙升天的日子，民间认为在这一天剃头，会使人红运当头、福星高照。儿童理发，叫剃“喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩童健康成长，长大后出人头地。大人理发，则寓意辞旧迎新，希望带来好兆头、好运气。故民谚说“二月二剃龙头，一年都有精神头”
对二月二最初的记忆是吃炒“豆子”，是儿时最喜欢吃的小零食，妈妈会早早的把面加上鸡蛋、糖、油、牛奶和好面，把面擀成比筷子稍薄点，切成条，再切成跟黄豆大小的快，上锅炒，不一会满屋都飘满了面豆的香味，让人垂涎欲滴。每年都是这种面豆吃的最快，吃完面豆再去游来那些黄豆、玉米豆。
这一天还要吃饺子，这是胶东人逢节必吃的传统美食之一，只不过二月二吃的饺子美其名曰：”龙耳”
其实在这一天吃的东西都被赋予龙的含义，因为人们相信“龙威大发”，所以这一天饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条名曰“吃龙须”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”，吃葱饼叫做“撕龙皮”。一切均取与龙有关的象征与寓意。这些都寄托了人们祈龙赐福的强烈愿望。
中国人是龙的传人，在二月二这一天体现得最彻底、最明确。农历二月二左右，正是冬去春来。寒气始退，阳气生发的时节，此时容易出现肝火旺、脾胃虚弱的病症。在饮食上适宜多吃一些辛甘发散的食物，少食酸涩收敛之食，以使人体阳气上升而健旺。
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