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苏轼吃的原版“东坡肉”味道如何?你可能难以下咽!

时间:2009-05-09

人们在谈起苏轼的时候,总是会提到他游离四方、自创美食、尝试酿酒等等有趣的轶事,言语之间满是崇拜和艳羡,殊不知这些传奇背后的故事却是那样的无奈与悲凉

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小编说

苏轼可以说是在古代文人中一个非常特别的存在,人们喜欢他不仅仅是因为他为后世留下的一首首诗词,更是因为他的处世哲学和生活态度。

人们在谈起苏轼的时候,总是会提到他游离四方、自创美食、尝试酿酒等等有趣的轶事,言语之间满是崇拜和艳羡,殊不知这些传奇背后的故事却是那样的无奈与悲凉。

苏轼剧照

苏轼的一生,可谓是起起落落,命运已然如此,只好苦中作乐。

有些文人在面对逆境时像陶渊明一样避世不出,还有的人选择像柳永一样访花问柳、另寻寄托,更有一些极端的情况。

比如汉朝的贾谊,他在理想破灭后竟然抑郁而终。所以说每个人的承受程度都不一样,不是说看得开就能看得开的,这也就是为什么苏轼的乐观与旷达是那样的难得。

苏轼书法

我们从著名的东坡肉开始聊起,在苏轼被贬到黄州之前,他经历了如噩梦一般的牢狱之灾,他担任湖州知州时向宋神宗呈上的谢表中的词句被支持变法的新党解读为抨击新法、讽刺朝廷。

以此为导火索,苏轼的其他诗词也被拿出来肆意曲解,苏轼在当时文坛的影响力极大,又都次对王安石的变法政策提出质疑,因此许多新党对苏轼很是忌惮,欲致其于死地,由此可见,苏轼是被冤枉的。

王安石雕像

当时早已退休在家的王安石更是不顾旧怨,仗义执言。苏轼在狱中待了三月有余,期间一度认为自己将被问斩,还给弟弟苏辙留了诀别诗,在被赦免后,苏轼才被贬到黄州,薪水微薄,只好自己耕种维持生计,在这时才有了“东坡居士”的自称。

苏轼发明东坡肉

根据苏轼《猪肉颂》中所述,在当时,黄州猪肉价格便宜,有钱人不屑吃,穷人又不会烹饪,他自创的烹饪方法能点石成金,把腥膻的猪肉变成美味佳肴。

然而,今天我们吃的东坡肉其实是改良的版本,如果按照《猪肉颂》所写的做法复原苏东坡当时品尝到的味道的话,我们会发现其实原版“东坡肉”难吃到无法下口,但以苏轼当时的境遇来看,能够吃得上肉已是难得,他自然就不会太挑剔了,东坡肉的典故,让我们会心一笑的同时,也会有点心疼。

苏轼雕像

“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”,这句诗可以说是家喻户晓,它背后的故事又是什么呢?苏轼写这句诗的时候,已经被贬到遥远的惠州。

虽然说今天的两广地区经济发展速度很快,居民生活水品也位于全国前列,但在当时,岭南地区还没有完全被开发,在很多方面都比较落后。那时的苏轼已经年近花甲,刚刚经历了人生的大起大落:高太后临朝期间,旧党东山再起,苏轼的生活才好过了一些,并开始在地方施展他的治理才华。

可高太后去世后,苏轼又开始被新党打压,五十七岁高龄被贬,这次贬谪,可以说标志着苏轼的政治生涯宣告结束。“长作岭南人”也暗示了苏轼当时的心灰意冷。

苏轼剧照

小结:

苏轼的乐观并不在于发现美食,而在于四海为家,后来,他被再次贬谪到儋州时也写过与《惠州一绝》类似的词句,把天涯海角当成是自己的故乡。

换句话说,苏轼不论走到哪里都能够发现当地的值得称道之处,我们都听过他与佛印的那段关于“心中有佛,所见为佛”的对话,按照这个理论,我们似乎可以认为,正是因为苏轼心存美好,美好才总是不时地拜访他,让他得以在最难过的日子里和苦难谈笑风生。

正如苏轼的诗句:回首向来萧瑟处,归去,也无风雨也无晴。

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