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来西安后你不容错过的美食！
作为华夏文明的发源地之一，西安的历史悠久，文化的积淀非常厚重。这造就了西安独特的美食特色，其中以面食最为出名，肉夹馍、羊肉泡馍、裤带面等都是不容错过的美味。下面小编带你盘点一下西安不容错过的美食吧！
羊肉泡馍
陕西名食的“总代表”
羊肉泡馍是西北汉族风味美食，其中以陕西西安最享其盛名，即现北人豪爽本质。汤味浓香扑鼻，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。羊肉泡馍暖胃耐饥，深受各族人民喜爱。
肉夹馍
入选陕西省非物质文化遗产
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，西安肉夹馍多为“腊汁肉夹馍”，选肉考究，调料齐全，火候独到,故色泽红润，酥软香醇。正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍，从两侧咬起。水平持馍，可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍中，不致流出。
裤带面
“陕西十大怪”之一
“裤带面”又称“biangbiang面”，由上等面粉精制而成，是一种含有一定脂肪、B族维生素和钙、磷、铁的面食小吃。其主要通过揉、抻、甩、扯等步骤制作，面宽而厚，犹如裤腰带，口感劲道，食用前加入各色臊子或油泼辣子，味辣而香。
臊子面
面白薄筋光，油汪酸辣香
臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，其特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。
千层油酥饼
来自唐代的千层烙饼
相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料，经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。特点是层次分明，脆而不碎，油而不腻。
金线油塔
被认定为“中华名小吃”
金线油塔是陕西西安地区的一种名贵的汉族传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名，油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。如今，“金线油塔”已作为高档宴席点心，享誉四海。
作者：JD萤火虫小骄傲
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