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摘要如果要是说现在小吃行业中哪个品牌发展的尤其好，那么应该就是大家公认的黑色经典长沙臭豆腐项目发展的很不错了，因为早已经融进了大众的生活中，很多生活中的场合都是离不开的。这也是很多人都关注黑色经典长沙臭豆腐加盟的原因，今天要为大家讲讲黑色经典成为长沙必吃臭豆腐背后的故事! 如果要是说现在小吃行业中哪个品牌发展的尤其好，那么应该就是大家公认的黑色经典长沙臭豆腐项目发展的很不错了，因为早已经融进了大众的生活中，很多生活中的场合都是离不开的。这也是很多人都关注的原因，今天要为大家讲讲黑色经典成为长沙必吃臭豆腐背后的故事! 创业有野心 诞生“黑色经典” 2007年，还是大二学生的卢路成想做一些有挑战性，同时又与商业挂钩的事情——他在寝室里弄了一个“便利店”，开始做外卖：QQ接单，泡好面再送货上门。 “一栋大楼的寝室里好几百人，搞锻炼的、玩游戏的宅男不少，这就是机会。”卢路成说，自己记性好，每位顾客喜好都能记住。客源稳定后，他还做了增值服务——一碗泡面，帮忙泡开，再加点老干妈什么的，利润又涨好几成。 很快他赚到了人生的“第一桶金”，这时隔壁同学王凯对卢路成说：“在寝室里面小打小闹不会有大出息，要做就应该做小食品的商业连锁。”随后列举出麦当劳等商业案例来论证可行性，卢路成对于小食品商业与品牌开始有了初步的构想。 2009年，卢路成和王凯，遇见了他们另外两位合伙人钱勇军、钱建良。钱勇军曾经有过在长沙街边炸臭豆腐卖的经验，没钱买煤跑到岳麓山捡过干柴，也见识过长沙的酷热和路人的白眼。几人对于小食品的商业想法一拍即合，便开始研究和调研。 他们发现臭豆腐在湖南遍地开花、冬夏两旺，其中却不简单：作为主材黄豆的产地、酱料品质和发酵时间、卤水调制、油炸温控等等，每项都有技术。而好的方面是：这种食品深入人心，无需宣传，自带IP，且这品类在市场还没有品牌与成熟的产业链。 一回长沙，卢路成几人租下河西梅溪湖一个门面开始研制产品工艺配方。“我们在全长沙找哪里臭豆腐好吃，我们去学。有些地方不教，有些地方教，慢慢的我们掌握了一些技术，同时我们用摆摊的方式不断测验自己产品，卖得好的做记录，这就是我们初期做产品的数据与调研。” 此时团队八人，各分其工，随后第一家门店开张，取名“黑色经典”。 “经典”延续 新理念发芽 2018年，他推出自己的餐饮型零售+互联网零售+新零售理念。餐饮型零售就如大家日常所见的连锁店，而黑色经典是有餐饮制作过程，但不提供堂食服务，卢路成管它叫餐饮型零售。 “互联网零售就是我们把臭豆腐做成包装的消费品，这个消费品的体量与增长空间是很大的，据我们了解是上亿的市场，包括、，以及本土的火宫殿都在做这件事情，消费品的体量上它在增加。 但是黑色经典不仅仅只有一款臭豆腐作为它的消费品，它是有很多的，那么是不是可以像步步为营、仁仔，通过互联网平台和我们严选的渠道进行扩散;新零售的方式就是马云之前提过的无人便利店那样，可以在一些场景做自动售卖机，这个是我们可以尝试的。” 他说，这是为个人的发展考虑，也是为长沙餐饮市场和餐饮文化健康发展考虑，“餐饮文化说到底还是由一个个店面组成的”。接下来，黑色经典会有变化，增加堂食，并匹配饮料，提高餐饮体验感。用零售的格局做消费品。至于这其中效果如何，暂时不能预判，但卢路成相信，最终总有一天会让消费者在吃任何东西的时候，黑色经典都在身边。 现在特色小吃行业发展如何?黑色经典长沙臭豆腐这样有能力的项目始终都会成为创业者愿意选择的对象，并且在经营的同时，将更稳定的发展呈现在大家的面前。
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