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相信大家在日常生活当中应该都非常喜欢吃羊肉吧，因为羊肉的滋补功效非常不错，尤其是对于女人来说，经常吃点羊肉还能够有效的改善宫寒的现象。而且我们大家也知道羊有山羊和绵羊之分。那么我们吃的羊肉到底是山羊肉呢？还是绵羊肉呢？哪一种肉的口感和营养价值更高呢？今天小编就来跟大家分享一下。
原来山羊肉和绵羊肉有这么大区别！现在才知道，下次别买错！
其实一般来说，我们在日常生活当中吃的最多的是绵羊肉，而且大家在日常生活当中最常用的烹饪方式就是涮羊肉，所以说我们见到的羊肉卷儿基本都是绵羊肉，而不是山羊肉，因为绵羊肉的口感更加细腻，而且绵羊肉的膻味比较小一些，所以说在日常生活当中更适合大众的口味，但是并不代表说山羊肉就不好吃，其实山羊肉相对于绵羊肉来说更加有嚼劲一些。今天小编就从营养价值、口感等方面来跟大家分享一下这两者的区别。
1、营养成分：
绵羊肉一般来说要比山羊肉的脂肪含量要更高一些，而且绵羊肉的口感要更好，但是山羊肉相对于绵羊肉来说胆固醇的含量更低，所以说对于高血压高血脂患者，吃山羊肉要更好一些，但是我们日常生活当中为什么一般吃的是绵羊肉呢？最关键的一点是因为山羊肉属于凉性，而绵羊肉则属于热性，所以说绵羊肉具有滋补功效，在日常生活当中深受大众的欢迎。
2、外形：
因为绵羊肉的脂肪含量比较高，所以说我们在购买羊肉的时候就会发现绵羊肉的脂肪是比较白的，而且他的肌肉比较有光泽，而且绵羊肉的肋骨比较窄比较短，但是山羊肉色相反它的肌肉比较发散，不粘手，而且肋骨比较宽比较长。
购买羊肉的注意事项：
无论是山羊肉还是绵羊肉，我们在购买羊肉的时候，首先看一下羊肉的颜色，如果表面比较干，而且颜色发暗的话，说明这是不新鲜的羊肉，如果感觉比较饱满看着水分比较充足，并且按一下能够立即回弹，说明弹性比较好，就是比较新鲜的羊肉。
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