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臭豆腐，香酥可口，外焦里嫩，咀嚼时酱汁顺嘴流淌，刹那间嘴里充满着微妙的臭香，配上那绝妙却特别鲜美的汤汁，撒上白芝麻香菜，让人欲罢不能。
记得在上大学的时候，宿舍楼外总有一个卖臭豆腐的大爷，拿着录好音的喇叭叫卖：正宗长沙臭豆腐！正宗长沙臭豆腐！（一口的方言，拖着长长的腔调）一年四季不论刮风下雨都在他的小摊儿上。
每次和室友下课后回宿舍的路上都能远远的就闻见臭豆腐的味道，我的室友也是一个名不虚传的吃货，大老远就拉着我飞快的跑去买臭豆腐。因为是老客户，大爷看见是我们总会微笑着说：“小姑娘又来啦，微辣不要香菜不要葱没记错吧？”我俩都会相视一笑说着大爷记性真好。
那时候在学校的小吃摊不少，可是大爷的臭豆腐生意却一直相当火爆。如今毕业，真的是很怀念大爷炸的臭豆腐和那年一起吃臭豆腐的小伙伴。这是小编自己对臭豆腐的一种情怀，接下来给大家讲一讲关于臭豆腐的来历。
姜二爹（因家中排名老二）本名姜永贵，清朝光绪10年（1884 年）出生，湖南湘阴人。年仅12岁的姜二爹父母双亡，孤苦无依的他从湘阴流浪来长沙，被一位在落棚桥做油炸豆腐的湘阴老乡收留，从此学会了油炸豆腐手艺。
后来，因师傅年老多病，遂将油炸豆腐担子交与姜永贵，自己回乡养病去了。姜永贵接手油炸豆腐担子后，继续在落棚桥摆卖营生。
一日，几个当地的流氓地痞前来捣乱，吃过几大盘油炸豆腐后，不但不给钱，还讹诈姜永贵说：你这油炸豆腐臭了，吃下去想呕，赔钱来，我们要看病去！姜永贵不服，与之争执了几句，不料这帮流氓地痞欺侮他是外乡人，竟将他的油炸豆腐担子掀翻在地，扬长而去。
为了避免继续受到这帮地头蛇的敲诈勒索，姜永贵从此离开了落棚桥。他在柑子园附近典了一间房，每日白天制作臭豆腐，晚上出去，在柑子园一带走街串巷挑担叫卖。
“油炸——豆腐，油炸豆腐哦！” 略显凄凉的吆喝声，在夜深人静的街巷中回荡。
从此以后臭豆腐得到了继承流传至今，而且臭豆腐可以做成黄、黑、白三种，并列入传统的汉族名吃。
相信看完文章大家都对臭豆腐的故事有了解。虽然臭豆腐好吃，但是臭豆腐是发酵产物，会形成一些化学物质，多吃会对人体有伤害。所以小编温馨提示大家要适量吃噢!祝大家周末愉快~
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