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一个火遍全国的白酒品牌江小白，也使得长江上游的一座千年古镇白沙镇为人们所熟知。白沙镇是西南小曲清香高粱酒的发源地，这里曾有一条专事专事酿酒的槽坊老街，酿造的烧酒清澈透明，味道香醇。清末诗人赵熙赞曰：“略阳路远茅台俭，酒国春城让白沙。”而今，江小白也从这从此千年古镇走向全国、走向世界。
白沙镇的槽坊老街早已不复存在，如今取而代之的是现代化的酿酒企业江记酒庄，酒庄依长江之畔，“江边酿酒，以江为记”，故名江记酒庄。江记酒庄占地760亩，是一家以研发、酿造、贮藏、物流和销售为一体、连接上下游产业配套的高粱酒企业，也是国内规模最大的小曲清香型高粱酒酿造基地之一，拥有酿造车间6个，酒库6个，包装车间3个，共有包装生产线13条，高粱酒年产能达5万吨，年储酒能力10万吨。经过多年的发展，江记酒庄已成为重庆酿酒业的龙头企业。就是近日，江记酒庄被重庆市经济信息委评定为首批消费品工业重点培育品牌示范企业。
江记酒庄拥有一支实力强劲的专家团队，他们在继承传统高粱酒酿造工艺的基础上，创新研发了单纯酿造法，在原料上他们选用单一红皮高粱，赋予了高粱酒独特的芳香；在取水上水源来自于农耕时代的风貌清冽软水；在窖池选用上采用特制的青石窖池进行发酵，酿出的高粱酒口感纯净；在发酵周期上大幅延长，平衡出酒率，提升口感；在蒸馏环节中只取手工精酿中10%的精华原酒；在去除酒糟杂味上不断进行创新，提升酒体香味；在研制低酒精度上采用科学降度，保证醉酒慢醒酒快。
在匠心打造优质产品的同时，江记酒庄也十分重视销售渠道的建设，江记酒庄通过自建线上营销平台、入驻天猫、京东、苏宁易购、1919、酒仙网等第三方平台，不断开拓线上业务的深度和广度。在6.18、双11、年货节等电商重要营销节点上，增速、销量多次名列行业前茅。在今年的618期间，江小白在天猫旗舰店限量首发了6种口味的水果味江小白，不仅在天猫平台收获99%的好评，还有不少消费者自发在微博、小红书等社交平台晒单，引来大波网友“种草”。
对于江小白，广大年轻消费者早已耳熟能详，而江记酒庄正是江小白背后的“硬”实力，一方水土一方酒，盛产于白沙镇富硒土壤中的红皮高粱直进江记酒庄之后，在酒庄酿酒师们的匠心打造下，最终升华成了优质的高粱酒，不仅赢得了国内年轻消者的喜爱，还屡获国际烈酒大赛奖项并远销全球20余个国家和地区，为重庆品质和重庆品牌赢得了国际声誉。
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