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导语:大家好,欢迎来到肚子容量256G,我是小编小囡一个爱做饭又怕长肉的95后,每天用简单的食材做出美味的菜品。
今天我们用南瓜和山药做一道美食,不煲汤也不烙饼,还简单,我们开始准备上一小块南瓜,去皮,去瓤以后我们切成薄片,一根山药去皮以后,我们也给它切成薄片,切好以后我们上锅给他蒸熟,蒸熟以后,我们将南瓜放入稍微大点的盆子里面,用擀面杖给它捣成泥。我们再把山药也捣成泥,接着再加入一勺白糖,再加入切好的葡萄干,搅拌均匀后备用。南瓜泥里面我们分次加入糯米粉和面粉,直到能揉成光滑的面团,再适量加点白糖。糯米粉和面粉的比例是2:1,加入面粉主要是为了更好的定型,揉成这样稍微偏软的面团就可以了。取40克的面团,先搓成圆,然后再按压成中间厚边缘薄的圆饼。面团的克数可以根据自己的模具来决定。拟好以后我们再把山药给它包进去,然后利用虎口一点点它包起来,然后再搓成一个圆球,团好以后我们放入月饼的模具里面,然后给它压紧实一些,模具里面需要沾一些干粉,这样好脱模。
全部做好以后,我们就可以上锅蒸了,冷水上锅,上去以后我们中火蒸上15分钟,蒸好以后我们关火再焖上三分钟。美味的南瓜月饼做好了,软糯、香甜、口感细腻,南瓜和山药又比较有营养,两者搭配好吃又健康。
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