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第一次知道蚂蚁上树这道菜是在小学时看的一部电影，女主角是一个农村女孩，去城里打工不识字，做服务员写不来菜单，就用画的，最后因为她画的菜单还出名了。她画的最形象的一个菜就是蚂蚁上树了。现在还记得那张画了一棵树和一只大蚂蚁的菜单，真的太形象了，所以就记住了这道菜。
慢慢长大后，离开父母了可以自己点菜了，所以也点过这道菜，只能说味道都是非常不错的，不同的饭店做出来的味道都是不一样的，可能每一个大厨对这道菜都有自己的认识和独家的做法吧，才可以把这道菜做出来的味道都不一样。今天小编来教大家做这道蚂蚁上树，没有蚂蚁也没有树的经典菜肴。
家常蚂蚁上树
1、粉丝先提前用温水泡2小时，那种细粉丝，不是宽粉也不是土豆粉
2、胡萝卜切丁，青椒切小块，五花肉剁肉馅，姜蒜切末，葱切葱花
3、起锅烧油，下入姜蒜爆香然后下入肉沫快速煸炒熟，加入一勺料酒，然后捞出
4、起锅烧油，加入豆瓣酱炒香，然后加入炒熟的肉沫，胡萝卜丁，青椒块，一小碗水
5、然后放适量的食盐，翻炒均匀后下入泡好的粉丝
6、这时候加入酱油，一点点的味精，一小勺香油，搅拌均匀就可以出锅了
7、出锅装盘后撒上葱花，美味爽滑的蚂蚁上树就做好了
这道菜的名字真的非常贴切，柔软的粉丝用筷子夹起来后，粘粘着些许肉沫，就像一棵树上有一些蚂蚁在爬一样，所以这道菜就叫蚂蚁上树。
这道菜口味也算是清淡的，非常可口下饭，色泽红亮，用绿色的葱花点缀，吸引你的眼球，激发你的胃口。非常好吃哦。喜欢吃粉丝的一定不能错过这道好吃的菜肴，这样做的粉丝比凉拌的粉丝好吃多了。喜欢就多吃点吧。
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