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爱吃面的杭州人，尤其是爱吃大排面的，几乎都知道老桥头面馆。据说在使用粮票的年代，面馆就已经存在了，那时开在大关桥，小店只有四五平米，客人们都是坐在高低板凳上吃面，后来，这家店就被被人们称作为“板凳面”。几年前新店开张，在牌匾的隔壁，还有“原板凳面”四个大字，勾起一批又一批老顾客的回忆。
面馆最早的掌勺是老太太，如今年纪大了，就交给儿子打理，有时老顾客光临，老太太还会亲自去烧碗面。有位老顾客是西泠印社的书法家，现在的牌匾就出这位名家之手。
工作日的中午，排队还不算久，如果是周末，就要耐心等候了。我们运气还不错，到达的时候差不多已经过了饭点儿，食客正在慢慢散去，没等多久点好了面，找到位子坐下来。
很多人都是冲着这碗大排面来的。一碗面里放着两块大排，还算实惠，但其实两块都不大，加起来也就是里仁坊巷的无名大排面一块的分量。大排是咸口的，据说卤大排的老汤已经反反复复烧了二十多年，味道醇厚。
大排看上去有点柴，但其实已经卤得很软，虽然没有无名大排面一样一碰就碎，但牙口不好的人吃起来也没有难度。
猪蹄面也是店里的特色之一。腌过的猪蹄很咸淡适口，带着酒香，软硬度刚刚好，脂肪嫩滑细腻，皮筋Q弹劲道。味道比大排出彩。
两碗面的面条和汤底都是一样的，油星少，偏清淡。面条不是通常的扁形潮面，而是圆形的，烧得偏软，所以在座的食客，很多都是老人，甚至还有婴儿。
点单的时候，就看到每张桌子上都有素鸡，自然要尝一尝。这盘素鸡虽然外表平平，看上去略显干燥，但咬下去是爆汁的，口感不错，咸香可口。
总之是一家性价比还不错的面馆，虽然大排面并没有非常惊艳，但猪蹄面给了个惊喜。看得出来，老太太一家子都是在用心做面的。
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