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在几千年的火锅历史长河里或多或少的都会有一些关于火锅的故事，历史上火锅有哪些有趣的故事这些你都知道吗?下面火锅底料厂家专意川味为大家讲述三个有趣的火锅文化小故事。
火锅文化小故事1
古代一些帝王与火锅有一定情结，元世祖忽必烈喜欢吃火锅。有一年冬天，部队突然要开拔，而他饥肠辘辘，定要吃羊肉，聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫之，并加调料、葱花等物，忽必烈食后赞不绝口。后来，他做了皇帝仍不忘此菜，并赐名为"涮羊肉".相传，明代文学家杨慎小时候随其父杨廷和，赴弘治皇帝在御花园设的酒宴。宴上有涮羊肉的火锅，火里烧着木炭，弘治皇帝借此得一上联，上联云："炭黑火红灰似雪",要众臣嘱对，大臣们顿时个个面面相觑。此时，年少的杨慎悄悄地对父亲吟出下联："谷黄米白饭如霜".其父遂把儿子的对句念给皇上听，皇上龙颜大悦，当即赏御酒一杯。清代乾隆皇帝也吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆"千叟宴",全席共上火锅1550余个，应邀品尝者达5000余人，成为历史上最大的一次火锅盛宴。
火锅文化小故事2
《魏书》记载，魏文帝使用“五熟釜”，可以同时煮各种不同的食物，是世界上最早的鸳鸯锅。(当然关东煮也有可能)到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市(北宋羊肉十分便宜，可能那个时期已经有涮羊肉)，在宋代吃火锅蔚然成风，著名的学者林洪的《山家清供》里就记载了宋代火锅底料的做法：林洪访问隐士止止师，两个人抓了一只兔子，几个人在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹著薄片在汤中涮熟，蘸着调味料吃。利用这样涮熟之吃法，林洪吃了觉得如此的吃法甚为鲜美，且能在大雪纷飞之寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快，因而为这样一种吃法取了个“拨霞供”的美名——《山家清供》。
火锅文化小故事3：九宫格的草根故事
吃四川重庆老火锅就不能不提到九宫格，它可是越来越受年轻人的喜欢。但你知道九宫格火锅的背后有什么样的故事吗?火锅最初只是穷人吃的一种东西，早在旧社会时，有钱人常常是只吃肉不吃内脏，通通倒到江边。江边那些拉船的渔民就把这些内脏捡起来，拿个铁盆子烧个火就烫着吃。热腾腾的气息一冒起，总是会吸引越来越多的渔民围来吃，为了区分各自烫食的东西，有人便把锅格成一格格的形状，一来东西更好捞，二来也能区分各自的领域，这便是九宫格火锅最初的来源。四川重庆火锅的历史并不长，清末时才开始在街头出现挑着担子沿街而吃的火锅，后来到了民国时才渐渐有了一些高端的火锅店。说到川渝火锅，还有一个有意思的词，叫“五虎将”，对于川渝人来说，吃火锅必点“五虎将”，那就是鲜毛肚、黄喉、极品鹅肠、土豆片以及藕片，这些绝对是火锅的必搭之品。吃法之道：中间格火力旺，不适合久煮，适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品;旁边格火力稍弱，但是均匀，适合放鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品;格子的脚上火力最小，比较适合炖煮时间长的菜品，例如黄辣丁、骨头、鸭血、鱿鱼等菜品。
在火锅文化历史上河上，还有很多有趣的火锅故事，今天我们有幸见到重庆火锅的繁荣，在火锅餐饮中重庆火锅和重庆火锅底料举足轻重的地位，火锅底料厂家专意川味也期待着火锅未可限量的未来。
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