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大家好，这里是荷包蛋的奇妙冒险，作为一名吃货，我最大的梦想就是吃遍天下的美食，奈何钱包不争气，只能自己做来吃了，在省钱的情况下，美味程度也没有削减多少，下面就由我来分享一下我学到的美食吧，希望大家喜欢。
准备300克面粉加两克盐增加筋性，先把它们搅拌均匀，然后从中间一分为二，一半用80克的开水烫面，一半用120克的冷水搅成面絮状，这个面团是非常软的，先用筷子搅起来，然后下手把它揣匀，揉到后期会有一点点粘手，因为咱们这个饼是无油的，它的状态是比面糊浓稠，但是比一般的面团要软很多，手上沾水把面团表面整理干净，盖上盖子松弛一个小时，让面自己醒。
一个小时以后把面团上表面撒一些干粉，把它转移到案板上，多撒上一些面粉，千万不能揉面，用手把它按扁以后再擀成一个大饼，薄薄地刷上一层油，一点点就可以，再撒上一层干粉，然后把它卷起来，下手揪成大剂子，这个面是非常软的，所以手里要适当的多沾一些干粉，记得两头轻轻向下一团，然后把它整理成圆形，按扁直接擀成一个大薄饼，尽量擀得薄一些，放到掌心来回倒一下，让干面粉脱落。
电饼铛上下火一起加热，加热好以后不要刷油，直接放饼，盖上盖子，加热三分钟，因为饼的水分很大，它会在里面形成水蒸气，所以饼一点也不会干，甚至都不用翻面，咱们一张饼就烙好了，它会自动分层鼓起，特别的软。
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