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菠菜花朵刀切馒头
By 纪念旅行
好多妈妈说自己的孩子不爱吃蔬菜，愁死了，别愁别愁 我来啦！你看看这个是用菠菜跟鸡蛋打泥混合面团做的 是不是很好看呢？要想菜翠绿其实也是有小窍门的，今天都来说说，第一最好用菠菜叶子部分，第二焯水后一定要过一下冰水，第三打泥后冷藏一下，第四馒头别做的太大时间蒸的太久，我把自己知道的小窍门都告诉你了 快点来做起来吧！
原料：熟菠菜叶、面粉、鸡蛋、植物油、酵母、面粉、酵母、南瓜粉、牛奶、植物油。
做法步骤：
第1步、菠菜焯水后过一下冰水然后加入一个冰鸡蛋一起打泥，菠菜一定要拧干水分，熟菠菜叶60g 鸡蛋50g。
第2步、菠菜泥打好以后冰箱冷藏2-3小时。
第3步、准备好面粉也可以用低筋面粉来做会很松软。
第4步、菠菜泥110g 面粉210g 酵母2g 植物油5g混合揉匀。
第5步、白色的面团一岁内用配方奶来做面粉200g 牛奶/配方奶液85g 酵母1.5g 植物油5g。
第6步、黄色的我是用白色面团混合南瓜粉做的，揉好了是这样的盖保鲜膜静置10分钟。
第7步、用擀面杖擀开成长方形。
第8步、白色跟绿色的抹一点水叠在一起。
第9步、把面皮卷起来然后搓一搓切成刀切。
第10步、黄色的擀开后用模具压出一朵花。
第11步、贴在绿色的刀切上。
第12步、锅里放一些温水盖上盖子发酵至两倍大，可以发酵前跟发酵后拍照对比。
第13步、发酵好以后水开后蒸15分钟焖五分钟即可。
小贴士：
1、刀切不要做的太大不然蒸的时间太长会变色。2、液体可以预留一部分水分太多面团很软不好整形。3、这个是一次发酵时间短好操作。
来自 美食天下 纪念旅行 的作品。
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