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冬天早餐来一碗茄汁热汤面，酸爽开胃，简单好吃，暖胃又暖身。 【茄汁热汤面】 用料：刀削面150克，番茄2个，香菇4-5个，小青菜几棵，黄豆芽1把，蚝油，番茄酱，盐，白糖，大蒜，生姜，食用油。 ’
做法： 大蒜，生姜，切碎备用。 小青菜洗干净备用。 香菇洗干净切成小块。 （洗香菇的水里放一点干淀粉，淀粉能吸附香菇上的脏东西，可以把香菇洗的更干净）
番茄洗干净，用到在顶部划十字，放入开水烫一会就能把皮去掉，然后切成小块。
锅中加入适量清水煮开，然后放入面条，煮开后兑入小半碗凉水，再次煮开后调小火，煮3-5分钟把面条煮软，控水捞出后放入凉水中。 （我用的是稍宽的刀削面，超市买的袋装的）
另起锅，倒入少许油烧热，先放入姜蒜炒出香味，接着放入切成小块的番茄，多翻炒一会儿，直到番茄出汁。 （一定要把番茄炒烂出汤汁，煮出来的汤才会浓稠）
加入两大碗清水，加2勺番茄酱，2勺蚝油，少许盐，少许白糖，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠。 接着加入香菇和一把黄豆芽，煮3分钟左右。
最后加入煮熟的面条和小青菜，再次煮开后煮2分钟左右，关火出锅即可。
趁热开吃吧，冬天早餐来一碗茄汁热汤面，酸爽开胃，简单好吃，暖胃又暖身，只需要早起10分钟就可以吃到了，赶紧试试吧！
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