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蛋卷芝士热狗肠
一看到热狗肠第一时间想到的就是热狗面包。但是面包发酵需要太多时间，而且，真心对热狗面包没多大兴趣。用来做蛋糕倒是更便捷些，可是，已经刚刚做了个黑椒牛肉肠的咸蛋糕。要不就把这热狗肠变成一道菜吧。在某处大受启发。鸡蛋、芝士、热狗肠的组合也挺不错。最重要的是芝士很现成，正期待着被关注。选了两个小鸡蛋，平底锅的直径只够一张半芝士片的宽度，那就把其中一张芝士切半来用。鸡蛋煎好，放上芝士片，热狗肠，卷起，翻滚着煎烙。蛋液应该很快就熟透，却总见有黄色半流体淌出。心下疑惑，蛋液怎么总熟不了呢？又尝试第二次，终于恍然，原来流淌的并不是蛋液，而是黄色的芝士片受热融出。还真是不知道这款芝士片竟是这么易融，结果完全不是自己想要的样子。虽然没有想要的蛋卷、芝士、热狗肠的三环相套，但味道也是不错，肉肠，芝士，鸡蛋香。。。。
原料：美式原味牛肉热狗肠、鸡蛋、芝士片、西兰花、番茄沙司、油。
做法步骤：
第1步、用料：美式原味牛肉热狗肠1条，鸡蛋2个，芝士片1.5片，西兰花一朵，番茄沙司适量，油少许。
第2步、将西兰花洗净，掰成小朵。
第3步、放入沸水锅中焯至断生。
第4步、捞出，控干水分，备用。
第5步、两个鸡蛋一起磕入碗中，搅打均匀。
第6步、平底锅置火上，烧热，放入少许食用油。
第7步、油烧至温热，倒入鸡蛋液，小火慢煎，并小心晃动平底锅，使蛋液均布于锅底。
第8步、待蛋液表面呈半凝固状态，放上芝士片。
第9步、再放上热狗肠。
第10步、小心卷起。
第11步、卷好后，让蛋卷在锅中滚动煎烙，至蛋液完全成熟。
第12步、出锅，装盘，切成段。
第13步、错位摆开，摆放上西兰花点缀，最后挤上番茄沙司。
小贴士：
1、芝士和热狗肠自有咸味，蛋液中可以不必放盐。2、煎烙时需用小火，以免底部焦糊。3、热狗肠也可以用火腿肠代替。
来自 美食天下 食·色 的作品。
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