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日式料理是日本特色的菜肴，日本和食色泽自然、味道鲜美、形式多样、器皿精良、而且材料和调理法重视季节感。今天给大家介绍一道日本年夜饭必备的菜肴，小孩吃了增强抵抗力，女人吃了抗衰老，这道菜叫做——松风烧。
日本的传统和食摆设非常精致富有艺术气息，日本美食讲究小而精，注重季节喜欢用当季的新鲜食材，日本的和风烧是日本传统和果子中的一种，日本人民经常将做好的和风烧放在便当中，或者用来佐酒，松风烧的做法也非常简单。
松风是日本料理的一种烹饪方式，松风烧是一道重要的日本年菜，关于这个名字的由来，日本人民说法不一，有人说是关于一个名叫“松风”的男子的浪漫故事，有人说日本人喜欢松树不畏严寒的秉性，用来寓意新年美好，松风烧就可以用各种材料做成，比如藜麦豆腐和风烧，各类海鲜和风烧，这个虾大量上市，今天就教大家做一道鲜虾和风烧。
材料：鲜虾、猪肉馅、马蹄、盐、白胡椒、香油、淀粉
1、将鲜虾切成小段备撒上少许的淀粉抓匀（抓淀粉会使得虾肉更加鲜嫩）
2、将马蹄去皮切碎加入鸡肉泥中搅拌均匀，再放上少许的白胡椒、盐、搅拌均匀
3、再将去壳的虾放入肉糜中，将混匀的肉糜放入烤盘中，可以在底下刷一层油或者放一张吸油纸。
4、肉糜放入模具中拿起来震两下，让里面的空气跑出来，在上面撒上一些芝麻。
5、将肉糜放入烤箱中烤20分钟，将竹签刺入流不出汁液时，和风烧就熟了
烤熟的和风烧芳香扑鼻，吃起来滋味鲜美，在烤箱熏烤的芝麻更加芳香，鸡肉打成泥状加入各种馅料经过烤箱的熏烤更加吃起来Q弹爽滑，味美鲜香，不论是用来下酒还是用来佐餐，都非常美味，这个和风烧卖相也很精致，放在便当上非常拿得出手。
和风烧只用了简单的几种食材，没有过多的调料来矫饰，吃起来味道鲜甜，大家在制作的过程中可以在鸡肉泥里加一点豆腐一起碾碎，这样吃起来口感更加丰富、现在是大量活虾上市的季节最适合吃这道菜，小孩吃了增强抵抗力，女人吃了抗衰老！
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