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明天就是元宵节了,正月十五元宵节必备的美食当然少不了汤圆!在这一天,家家都会准备好汤圆,在元宵节的夜晚煮上这么一碗,意味新的一年合家幸福、团团圆圆。想吃汤圆不用买,自己在家轻松就能搞定。
五彩汤圆
【材料】:糯米粉 适量、南瓜 适量、菠菜汁 适量、可可粉 适量、紫薯 适量
【做法】:原材料洗好切片放锅里隔水蒸熟,蒸好捣成泥状待用,菠菜榨出成菜汁;每个颜色分开来搓,直接加糯米粉和团,和到差不多可以搓成圆粒就行。
传统黑芝麻汤圆
【材料】:黑芝麻 50克、白砂糖 30克、糯米粉 150克、猪油 适量
【做法】:先用干锅小火炒芝麻颗粒炒香,料理机里放进黑芝麻和按照个人喜好加入适量白砂糖,打成芝麻糖粉,在芝麻糖粉中加入与芝麻等量的熟猪油,混合搅拌均匀;将芝麻馅搓成小圆球,放入冰箱冷藏三个小时以上;适量糯米粉加温水和成团,揉搓长条,再用刀切成小块。用手按压面团放上芝麻团,慢慢地收口,放在掌心中轻轻搓圆,最后放到干糯米粉里面滚上一层干粉,这样芝麻馅的汤圆就做好了!同理也可以做成传统花生馅的汤圆!
红豆沙汤圆
【材料】:红豆 适量、糯米丸子 适量、冰糖适量
【做法】:将糯米粉和水以6:4的比例混合揉成面团,然后搓成小丸子备用;红豆用水提前浸泡一夜,放入锅里加适量清水,盖好锅盖,大火烧开后转小火煮 1个半小时,放入冰糖或红糖,将丸子放入红豆汤里大火煮至糯米丸子浮起来,美好的红豆丸子就做好了;
桂花酒酿汤圆
【材料】:糯米丸子 200克、酒酿 100克、 桂花 3克、冰糖 适量、枸杞 少许、
【做法】:小丸子做法同上;汤锅加水煮开,然后将糯米丸子下锅,煮至糯米丸子微要浮起,煮开后加入酒酿,加适量冰糖提味,最后酒香四溢的时候加入桂花和洗干净的枸杞即可。
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