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导读：冬至是我国的一个传统节日，冬至这天北方一般吃饺子，但我们南方人今天是吃汤团，谁说好吃不过饺子？
冬至，我们南方很多地方有祭祖的风俗和吃汤团（汤圆）的风俗，我们家也不例外，白天祭完祖先，晚上就吃汤团，年年如此，不知道屏幕前的您今晚吃点哈？
汤团
我们浙江衢州这边，习惯性把咸馅做的汤圆称为汤团，而甜馅或者无馅的才称为汤圆，不知道其他地方是怎么区分的？
汤团
相较之下，我还是喜欢吃咸味的汤团，这是从小就有的喜好了，因为咸的特别香，特别鲜，喜好吃辣椒的我，一般会在汤团上撒些辣椒粉。
汤团
说到吃汤团，我觉得我们浙江衢州这边的汤团称得上是地道，谈得上是美味。
一般我们这里用的是“7日粉”，所谓“7日粉”就是把糯米用水浸泡7天，然后晒干碾粉，作为汤团皮的主要材料。这样做的面皮鲜滑爽嫩，口感别具一格。“7日粉”再配以适当的红薯粉、面粉，可以保证汤团下锅时不会糊。
和粉
“7日粉”配上红薯粉、面粉、和的面软韧适中。
和面
至于馅的选择，全凭各自喜好，可以用豆腐、芹菜、猪肉组合。也可以萝卜、牛肉组合，甚至可以单一用青菜也不错，但是我做过很多次，也在外面吃过很多次汤团，我们这里的馅里放辣椒的几乎没有，一般辣椒都时候放的。
馅
如果是标准的面皮，汤团包好放在盘子里是不会相互粘在一起的，面皮做得不标准可就不敢保证了。
汤团
汤团下锅一定是要先把水烧开，然后转小火再下汤团，这样既能保证汤团不破，还能使汤团的口感更佳。
下锅
汤团一边下锅要隔三差五用筷子推推，这样才能汤团确保不会粘。
下锅
汤团熟的时候很好认，其一、它的面皮会变得晶莹剔透，其二、它会浮上来，具备这两个特点后，汤团基本就熟了。
下锅
一般，我会将老抽、生抽、醋、猪油、葱白等放在待装汤团底碗底。
佐料放在碗底
然后把汤团小心地装入碗里，一碗装6个足够了，我们这里的汤团可不小。
汤团
最后再盛点汤、撒些葱花、爱吃辣的可以撒些辣椒，这样就可以品尝鲜香可口的汤团了。
汤团
汤团（汤圆）在我国有悠久的历史文化，冬至这天南方吃汤圆，北方吃饺子，都说好吃不过饺子，我看未必如此！各位网友，冬至您吃啥？欢迎大家在评论区留言互动。
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