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大家好，这里是安伦美食屋，今天为大家分享的是：馅饼最好吃的做法，不揉面不擀面，皮薄馅大鲜嫩多汁，凉了也不硬。
平时工作很忙，只要有时间就会烙馅饼给孩子吃，孩子最喜欢吃我做的韭菜馅饼了，每次我做这个韭菜馅饼，孩子都会吃好几个，自己做的馅饼馅料足，味道还更鲜，今天就分享给大家我这种做法，学会了这种做法可以做给家人吃，这种方法比较简单，面团醒好后也不需要使劲揉面，也不用擀面，就是稍微整理一下就可以，平时力气比较小的朋友揉面之后胳膊就会比较疼，我这种方法就比较省力气，是懒人的福利，这样做出的馅饼还有一个好处，就是凉了也不会很硬。馅饼最好吃的做法，不揉面不擀面，皮薄馅大鲜嫩多汁，凉了也不硬。
平时早上想吃这种馅饼的话，我就会提前一晚准备好，这样第二天只要把面饼包好，放到电饼铛上加热一下就可以，大约不到二十分钟就能完成，这样就可以吃到香喷喷的韭菜馅饼，这样做出来的韭菜馅饼皮很薄，馅料特别足，里面还有一点汤汁，每次做一锅馅饼，全家都抢着吃。早起二十分钟做的韭菜馅饼，鲜香味美有营养，孩子一次能吃两个，实在是太香了。
首先准备三百克的面粉，加一点盐增加面粉的筋性，倒入大约二百毫升的凉水和面，边倒水边搅拌，搅拌成面絮后就下手揉搓，揉搓成一个光滑的面团，在表面刷上一层油，醒面三十分钟，准备一块猪肉，把肉切成小丁，放到绞肉机中，加上两片姜，再打入一个鸡蛋，加上适量的盐，半勺五香粉，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，最后再加上一点花椒油，搅拌成肉泥即可，准备一把韭菜，将韭菜摘好后清洗干净，晾干就可以切成韭菜碎了，把韭菜放到猪肉馅中，淋上一些香油，用筷子顺着一个方向给肉上劲，搅拌到比较粘稠的样子，醒好的面团拿出来在案板上揉搓一下，切成面剂后就用手按压成薄饼，薄饼上面放上馅料之后就像把包包子一样收口，捏紧后倒着放到案板上，再松弛五分钟。
电饼铛预热，刷油后把面饼放到电饼铛上，用手按压一下，开上下火后盖上盖子，烙三分钟，时间到后打开刷上一层油，翻面后继续烙三分钟，中间多翻动几次，一直烙到两面金黄，不到十分钟就好了。
做这个韭菜馅饼有几个地方需要注意，第一点，面粉里面要加一点盐，这样能让面粉增加筋性，吃起来更有嚼劲，第二点，肉馅在搅拌的时候要顺着一个方向才行，这样能给肉馅上劲，吃起来不会散，第三点，第一次开盖的时候要给面饼刷上一层油，这样再来回翻面。
只要注意以上几点，好吃的韭菜馅饼就不会失败，平时我们在家可以做上一锅，全家都能吃，这种馅饼吃起来非常香，皮薄馅大，里面还有汤汁，吃起来特别鲜嫩，喜欢吃馅饼的朋友一定要试试这种做法，吃了还想吃。
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