提示：本文共有 1250 个字，阅读大概需要 3 分钟。
早餐天天在外面吃，早就厌倦了，最好吃的那家早餐店也吃得够够的了。自己动手做几个馅饼，早上微波炉一加热就好，营养又美味。
胡萝卜馅饼
图片源自网络
配料：面粉250克，胡萝卜4根，肉馅200克，葱1段，姜1小块
盐1茶匙（5克），黄酒1汤匙（15ml），生抽2汤匙（30ml），蚝油1汤匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），花椒水2汤匙（30ml），植物油1汤匙（15ml）
的做法：
1，胡萝卜削皮，切小块，放入原汁机中榨出胡萝卜汁。
2，取100克胡萝卜汁，加入80克热水搅匀，慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到盆里没有干面粉时，继续搅几下，盖上保鲜膜醒至少半小时。
3，醒面时我们可以拌馅，肉馅里加入黄酒、盐、老抽、生抽、蚝油、搅匀，然后分次加入花椒水，搅拌至肉馅上劲儿，加入葱姜和植物油拌匀，再加入胡萝卜碎拌匀备用。
4，醒好的面团应该是很湿润顺滑的状态，用手蘸干面粉后捞起面团，能缓慢地流下来。
5，案板上撒一些干粉，把面团整形成条形，切成等分的剂子，压扁，像擀饺子皮一样擀开。
6，中间放上一勺馅，拎起边缘的皮，一点儿一点儿的折在一起（和包包子手法一致，一边捏一边转面皮），最后在中间捏个小揪揪，就包好了。
7，包好后小揪揪朝下放到案板上，用手轻轻按压一下馅饼，不用压的太扁。
8，平底锅烧热后刷一层油，放入馅饼，再用手轻轻按压一下，中小火烙到两面金黄就可以了。
薄皮青菜馅儿饼
图片源自网络
用料：青菜3颗，鸡精半勺，盐5克，料酒10勺，培根或者鲜肉75克，面粉200克
做法
1，和一个半烫面面团。
2，醒面期间青菜焯水剁碎，培根切丁，调味。
3，擀面皮，既要薄又不能破为好。
4，平底锅小火慢慢烘烤至两面金黄，即可出锅。
酥皮鲜肉馅饼
图片源自网络
材料：低粉150克，植物油65克，200克，盐1小匙，糖1小匙，植物油60克，水80克，猪肉末250克，葱碎，姜末少许，盐，砂糖，料酒，香油，味精，淀粉，胡椒粉少许。
做法
1、猪肉末先用盐、砂糖、香油、胡椒粉、味精、淀粉等拌匀。
2、再加入切碎的葱碎和姜末拌匀。
3、按原料的份量，分别揉好油酥团和油水团，盖上湿布或者保鲜膜或者锅盖，醒20分钟。
4、醒好的面团，分别分割成8小份，整圆，盖上保鲜膜醒10分钟。
5、取一份油水皮用手掌按扁，包入一团油酥，捏紧口。
6、翻身收口处朝下，用手按扁，擀成长圆形，再翻过身来，卷起，全部各自卷好。
7、取一个卷竖放，再擀成长条状，翻过来，再卷成小卷。
8、取一个小卷用手把两头往中间捏，再按扁。
9、包入腌制好的肉馅。封口捏紧。封口朝下摆放，稍微按扁。
10、喜时不粘锅薄薄地刷一层植物油。打至小火，把饼摆放好。
11、盖上锅盖，闷2~3分钟左右。开盖，把饼翻个身，再盖锅盖2分钟左右。
12、为了让肉馅熟透，可用手沾一点清水，往饼上弹洒，再盖上锅盖。
13、后期反复翻面，直至双面煎至金黄色为止。
以上就是为大家介绍的馅饼的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的馅饼了吧，其实馅饼的做法，大多大同小异，掌握一种做法，其他的也就不成问题了！
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“好吃到爆的馅饼做法 皮薄又香脆 让你吃了还想吃！”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
