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大家都喜欢涮火锅，尤其是疫情影响，火锅店去不了，对火锅的渴望越加强烈。但去火锅店涮火锅是不可能的，还不如买点各种丸子肉类的火锅材料，自己在家做火锅吃。我在家囤了好多的肥牛，偶尔和家人涮涮火锅，不过这次我不涮火锅，我换了一种肥牛的吃法，给家人换换口味。相信大家有试过牛腩炖番茄土豆的，但是没有吃过肥牛炖番茄土豆的吧？
番茄土豆炖肥牛可比番茄土豆炖牛腩要快手得多了，这款快 手菜就特别适合家常做菜吃，并且味道也不亚于牛腩，肥牛做出来的还多了一份鲜嫩，每次我做这道菜，家人都夸太好吃了，吃到最后是连汤汁都不剩的，并且还多吃了两碗米饭，做这道菜要准备三碗米饭才够吃的哦！
【番茄土豆炖肥牛】
肥牛1盒，番茄1个，土豆1个，胡萝卜1/2个，洋葱1/4个，生抽10ml，老抽5ml，蚝油5g，盐5g，白砂糖3g，金龙鱼稻米油20ml，开水半碗
【制作步骤】
1、 准备好材料；
2、 肥牛放入开水锅中焯去血沫捞出备用；
3、 番茄放入蒸锅中蒸4分钟；
4、 蒸好的番茄切碎，土豆、胡萝卜和洋葱切块；
5、 热锅后锅里倒入适量金龙鱼稻米油；
6、 然后放入洋葱炒出香味；
7、 放入土豆和胡萝卜翻炒至变色；
8、 再放入番茄一起翻炒均匀；
9、 加入生抽、老抽、蚝油、盐和白砂糖等调味料翻炒；
10、加入半碗开水翻拌均匀后大火烧开；
11、最后加入肥牛翻炒均匀，稍炖2分钟即可。
【小贴士】
1、 肥牛焯去血沫再煮，这样吃起来会更香甜；
2、 肥牛易熟，不用炖太久，以免影响口感。
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