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果汁从宋朝就已经进入了人们的生活，在《事林广记》、《武林旧事》等宋人笔记中有记载，南宋时市面上出售的饮料和果汁多达数十种，距离已有1000多年的历史。
古代的果汁没有复杂的工艺，也没有各式各样的添加剂，用着最简单的方法，虽然利用了大量劳动力和时间，但却保留了果汁最原始最新鲜的味道。
而如今的果汁行业，由于加工制作技术的提高，从而让果汁在呈现形态不断发生变化，常见的以瓶装罐装等快消品形态呈现，靠前期工业化的加工制作，但无法呈现果汁最新鲜的状态；另一种是利用榨汁机现场榨汁，以餐饮门店饮品类形式展现，可以保证最新鲜的果汁，但需要门店人工的二次加工制作。
鲜榨果汁从历史走到现在的新玩法
如今，一种新玩法的鲜榨果汁---CiCi Light新鲜里果汁，它是一种“动态果汁”，利用现代黑科技，它会让水果果块在你拿着饮用的杯子里“动”起来，你可以亲眼目睹在全封闭的杯子里，20秒后果块变成果汁的全过程，并且直接带走饮用。
CiCi Light新鲜里鲜榨果汁，也是历史到现代的一次穿越，它采用了现代的创新技术，但却保留了最原始的自然果汁形态，不但加快制作时间，并且不需要厨房，也不需要厨师，呈现的是一杯黑科技与原生态并存的果汁，掀开了果汁行业的历史新篇章，对1000多年历史的果汁行业是一个颠覆式的创新。
若在古代，开间铺子不需要伙房和厨子，20秒的时间做一杯果汁，1间铺子只需1个伙计即可招待所有的客人，掌柜完全不需要花钱雇很多人，可能就只剩下算每天赚多少银两了； 如果宋代108位好汉当时加盟果汁铺，水浒传现在就应该是致富宝典。
时间的变迁下，在现代社会，消费开始升级，鲜榨果汁成为在日益追求健康趋势下人们的最佳选择。鲜榨果汁经过1000多年历史的演变，新鲜里的出现让果汁行业进入了一个新的阶段，它让果汁本身就成为了科技，但让人们喝到的仍然是最新鲜的果汁。
无需厨房和厨师，20秒高效制作的果汁行业模式， 这不但形成了鲜榨果汁一个全新的行业壁垒，更重要的是带来巨大的潜在商业价值。
不需要厨房，只需2张沙发的大小就可以开1间店
全世界最小的果汁店有多大？ 答案是2.4平米，只有两个沙发大小，最重要的是无需上下水，无需厨房，也就是CiCi Light新鲜里果汁店。由于利用新鲜里的产品特色，简单方便高效，在两个沙发大小的门店里，却能一天卖出1500多杯果汁，也就是说很少的投入就可以带来极大的收益，坪效是在投资中考虑的重要因素之一，新鲜里通过产品本身的优势带来如此高的坪效，开创了鲜榨果汁行业的先河。
更不需要厨师，1个店员就可以掌管整家店
为什么咖啡奶茶成为各商家纷纷涌入的项目，是因为用户喜欢？这并不是重点，商业本质是为了盈利，所以重点在于加工速度快，商家可以赚钱，1-2分钟/杯，而普通的鲜榨果汁相比之下为何优势不明显？6分钟/杯，一个人1小时最大限度只能做10杯，而CiCi Light新鲜里是20秒制作一杯，效率是咖啡5倍，鲜榨果汁的20倍，因为新鲜里无需洗水果、切水果、调制搭配等一系列的流程，店员只需拿起已经切配好的装好水果的果杯，放在特定的机子上20秒钟，即可完成一杯鲜榨果汁，让产品具有极高的人效，从而最大程度得实现盈利。
给人们带来看得见的新鲜，还有看得见的实惠
新鲜里鲜榨果汁在产品的研发中选用了牛油果、蓝莓的高端水果，不加水而是椰子水和酸奶，但价格却比同等品质的果汁要低30%，这源于新鲜里的集中采购和工业化规模生产，新鲜里的生产流程为原材料的集中采购以及中央厨房的统一切配，实现规模化效应，降低了终端成本，对消费者而言性价比极高，让消费者真正享受到实惠，在同行中也彰显了优势，减少了用户的决策时间，从而最终提高销量。
40+项创新专利技术 带来的更优质的生活
新鲜里的研发团队都是来自于工业设计行业中顶尖的人才，目前已经持有40+项创新专利技术，其中新鲜里特制杯子专利中，20000转/分钟带来的破壁榨汁技术，让果汁可以在20秒内完成榨汁，以及采用最高食品安全材质达到的零塑化物技术，来保证鲜榨果汁的绝对安全，都为新鲜里鲜榨果汁带来了明显的竞争力。
在全球领先的独立市场研究咨询公司英敏特发布了《2017食品与饮料趋势》中提到了“植物之力”和“时间是关键”两个重要趋势。“植物之力”趋势主要说消费者对更天然食物的需求，主要迎合消费者对更健康生活方式的向往，“时间是关键”趋势也就是说，制作、食用食品需要花费的时间投入会变得跟它的营养成分一样重要。那些既方便食用，又有完整营养的所谓的“黑客”食品会变得流行，食物或饮料的制作耗时将成为一个明确的卖点。
CiCi Light新鲜里汲取果汁历史的健康本质，同时紧跟未来趋势，在时代发展和消费升级的前提下，一个1000年行业在今天以全新的面貌呈现。
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