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鹅肉，很多老年人都认为它是有毒的，为什么呢？因为在元朝的古书上就记载：鹅肉，吃多了会引起上吐下泻，甚至会引起一些已患过的顽固慢性病的复发；
《本草纲目》记载鹅肉味甘 性凉。而鹅蛋是甘温的，
鹅肉和鹅蛋，都可以补中养胃，但是容易出现气滞，所以多吃，体内容易聚湿气，导致脾失健运，也就是消化不良。
鸭肉性味甘、咸、平，微寒，可滋阴补血、益气利水消肿。
有一种水鸭，也叫野鸭，味道鲜美，能补虚暖胃，强壮筋骨，活血行气。
民间常用冬虫夏草炖水鸭来滋补身体。
鸭为水禽，其性寒凉。因此，腹部冷痛、腹泻清稀、腰痛、痛经患者应慎用。
鸭肉肥腻，多食滞气、滑肠，不宜暴食。
鸭蛋，是咸微寒，鸭蛋也是养阴的，具有补心清肺，止热嗽，治喉痛齿痛的作用，容易上火人可以多吃点。
鸡肉味甘，性温。补虚，暖胃，强筋骨，续绝伤，活血调经，止崩带，节小便频数，主娩后虚羸。
我们都知道怀孕了炖个老母鸡，他的确是大补的。
但是它性温，容易发风、动肝火。所以吃鸡的时候就不适合与辛辣的食物一起吃。
一些老人都知道，当吃感冒药的时候，不要吃鸡，因为感冒药里面许多成分也是味辛的。
两种一起吃，让让你容易上火。
而鸡蛋味甘性平，补血安胎，镇心清热，开音止渴，润燥除烦，解毒息风，润下止逆。
多食动风阻气，诸外感及疟、疳、痞、肿、肝郁、痰饮、脚气、痘疹，皆不可食。
多见的是胃肠道很不好，吃了以后会有点肠鸣，就是腹中有声啊，也是一种动风气。
所以古人就把鸡蛋做成茶叶蛋，会更好的消化。
小儿、产妇、气壮者幸食无恙。所以，受不了鸡蛋的人，要找调理一下身体了。
古人还认为，醋能解鸡蛋的毒性。这里的毒不是真的毒，是指如果你对鸡蛋不适应，你可以喝点醋。
如果你吃了很多的鸡蛋，导致肠胃不舒服，也可以用紫苏来解毒，用紫苏做面，或者煮个汤来喝，可以缓解胃肠道的不适。
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