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白酒是中国的国粹，在中国已经传承了数千年。如今的白酒市场上，大大小小的品牌琳琅满目、数不胜数，而诞生于长江上游小镇白沙镇江记酒庄的江小白，绝对算是中国白酒行业极具代表性的一个品牌，凭借自身低度、清爽醇和的口感在竞争激烈的白酒行业中赢得了年轻人的喜爱，收获了无数的粉丝。
得年轻人者得天下，他们才是消费升级和新经济的主力，而对于白酒行业来说，如何跟上时代的步伐，获得年轻人的接受与喜爱，是各大白酒企业共同关注的课题。而江小白的创始人陶石泉先人一步，创立了专门针对年轻消费群体的高粱小酒江小白，这个年轻的白酒品牌聚焦于新青年群体，再加上极强的社交属性，江小白把白酒当作新型社交媒介，塑造了一种“我想和朋友一起吃个饭，聊聊我的一些烦恼时，喝江小白更应景”的形象。这种社交属性极大地丰富了酒的内涵，它不仅仅是一瓶酒，更是一种社交和情绪解决方案。江小白主张简单、纯粹的生活态度，提倡小聚小饮、小时刻、小心情，从而赢得了年轻人的追捧，让这股酒坛的清新之风愈刮愈远。从重庆走向了全国，走向了世界20余个国家和地区。
年轻人喜爱江小白，首先是因为江小白好喝，入口绵柔顺滑不烧喉，喝过江小白之后第二天不会头疼，不会影响正常工作。而为了让江小白符合年轻人的口感需求，江记酒庄的酿酒师们始终致力于酒体“低度化、利口化”的创新研发，在酿造工艺上就一直坚持单纯酿造法。在原料上他们选用单一红皮高粱，赋予了高粱酒独特的芳香；在取水上水源来自于农耕时代的风貌清冽软水；在窖池选用上采用特制的青石窖池进行发酵，酿出的高粱酒口感纯净；在发酵周期上大幅延长，平衡出酒率，提升口感；在蒸馏环节中只取手工精酿中10%的精华原酒；在去除酒糟杂味上不断进行创新，提升酒体香味；在研制低酒精度上采用科学降度，保证醉酒慢醒酒快。
江小白在品类上属于小曲清香型高粱酒，酒体清澈透亮，光泽度很好。同时，这种小曲清香酒的工艺上使得酒体更加温和细腻，在香型上可以和其他味道融合，在融入果汁之后，能够保持酒体依然清澈透亮，利用这一特性，早在两年前，江小白将水蜜桃果汁融入到酒水中，推出了蜜桃味江小白，这种酒精度只有23度，充满水蜜桃甜香与高粱酒精香的蜜桃味江小白一经上市就迎得了年轻人的追捧，上市当年就销售超百万箱。
历经多年的市场检验，我们可以看到江小白的市场表现确实非常出色，不仅实现了营业收入的稳健增长，同时也收获了年轻消费者的好口碑，因为江小白的口感非常适合他们的味蕾，所以才会有越来越多的年轻人接受并爱上了江小白，成为他们享受小酌微醺时的最佳选择。
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