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青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
今天给大家分享一道青椒酿肉,看着这盘菜,大家可能会觉得有点小复杂,其实并不像想象中那么费事,青椒微微的辣味,伴着肉馅的鲜香,实在是一道不错的下饭菜,喜欢吃青椒的朋友不妨抽空试一下。
需要的食材:青椒三个(青椒选大小差不多稍扁一点的),肉末适量,胡萝卜半根,(喜欢吃香菇的可以加入香菇丁,根据自己喜好添加蔬菜)。
做法1,胡萝卜去皮切成丁。
2,肉末和胡萝卜放入一个碗里,加入料酒,生抽,姜末,一小勺盐,如果是老人孩子吃再加少许淀粉肉馅会更软嫩,我个人觉得加了淀粉的肉馅没有嚼劲了。
3,顺一个方向搅拌上劲。
4,青椒洗干净切成小圈。
5,把肉馅酿入青椒圈中。
6,全部青椒酿好肉馅备用。
7,锅烧热,倒入少许食用油。
8,逐个放入青椒圈小火煎。
9,中小火来回翻面,煎至两面焦黄。
10,加入适量清水。
11,加一勺蚝油,半勺生抽。
12,一小勺白糖。
13,稍煮入味后,开大火收汁,出锅装盘即可。
成品图
14,一道鲜辣美味的青椒酿肉就做好了,是不是特别简单。
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