提示：本文共有 839 个字，阅读大概需要 2 分钟。
为什么皮蛋还有“黑黄”之分？80%的人不知道，看完后涨知识了！
我们大中国的美食可以说是多种多样。繁多的种类让你只有没有见过的。没有买不到的。因为不同的人都有自己的口味，所以。有的人认为好吃的东西，一些人却不觉得好吃。我今天要给大家说的这个是皮蛋。不知道有没有人喜欢吃皮蛋。皮蛋在我们春节的时候或者是在平常吃饭的时候是非常常见的一种美食。而且皮蛋还可以搭配做成非常美味的菜肴。为什么皮蛋还有“黑黄”之分？80%的人不知道，看完后涨知识了！
我们都知道皮蛋吃起来的味道是非常浓郁可口的，但是为什么皮蛋还有黑黄两种颜色呢？我们大家常吃的皮蛋颜色都是非常的暗黑透亮。而且在皮蛋的表面，还有明显的雪花纹路看起来非常的诱人。但是我们也都知道有一种皮蛋剥开之后，它的颜色居然是金黄透亮的。看起来让人会觉得十分的奇特，那这两种颜色的皮蛋到底是有什么样的区别呢？接下来就跟我一起看看吧。
其实皮蛋会出现黄黑两种颜色是有原因的。第1个原因是在制作的过程中用料的差别。我们都知道在里面的这个过程中是在表面上裹上一层泥巴石灰，碳酸钾等成分的泥土。然后再通过化学反应制作而成的，如果料多一点的皮蛋颜色就会深一些。如果用量少的话，可能的颜色就会浅一些。第2个原因是原料的不同。呈黑颜色的皮蛋是用鸭蛋制作而成的。而黄色的皮蛋则是用鸡蛋做成的。所以也是这个原因，导致皮蛋有两种颜色。
冰箱黄色的皮蛋和黑色的皮蛋在制作上面也会有一定的区别。黄色的皮蛋在制作的时候使用的可食用纯碱和外面敷的石灰量都是比较少的。那么相反，黑色皮蛋在制作的过程中里面用的就是比较多。也是因为这样皮蛋就用了黄色和黑色之分。
其实黄色和黑色的皮蛋各有自己的优势。而且做出来的菜肴也是有自己的特色风味。黑色的皮蛋我们最常见的就是做成皮蛋瘦肉粥，搭配着清淡的粥，吃起来会更加的有味道。但是黄色的皮蛋我们一般就是用来凉拌吃。这样实在也是比较有味道的。而且黄色的皮蛋吃起来口感更清爽一些。知道这两种区别之后我们下一次在吃皮蛋的话，就能够找到他合适的做法。
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“为什么皮蛋还有“黑黄”之分？80%的人不知道 看完后涨知识了！”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
