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大家好！我是农村厨娘，一位爱做饭的农村厨娘，一般我们村里的大小酒席都是我来掌厨，希望可以给大家带来一点农家菜做法。不知道大家会不会吃狗肉，狗肉的话其实是非常好吃的，但是大部分人都是不吃狗肉的，因为狗是人类的好朋友，很多人都不会吃，但是我国的玉林，地区还是挺爱吃狗肉的，因为每年的，玉林地区都会有狗肉节，不过近几年一些爱狗人士自发举办了禁吃狗肉的倡议。
还有一个地方比较的爱吃狗肉，那就是我国的鲁西北地区，就是今天的沛县那一块，当地人就是特别的爱吃狗肉，记得有个段子说大学宿舍带特产，而沛县的同学就带了一整只卤狗，真的是吓傻室友了，还有当年的刘邦也是一个爱吃狗肉的亭长。
不过这个厨娘觉得也不能道德绑架，狗肉还是可以吃的，厨娘就来教大家一个沛县人的方法：一是挑选壮狗宰杀洗净，斩成块。二是把肉和辅料（十几种名贵药材和“老汤”）放入锅中，加清水至肉没入水中即可。三是大火快烧，开锅后改温火煮30分钟，再放适量盐、火硝。四是待20分钟，火硝溶化停止泛白沫时撤去明火。五是积死火再焖6—8小时后出锅。六是出锅后置于高粱、秫秸薄上晾透，切不可直接盛入器皿或塑料袋中，否则会变味或变质。家庭做狗肉不太可能如此繁琐，但仍可以借鉴，用高压锅可以缩短时间
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