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今天是元宵节，是我国传统节日。民间在这一天要点起灯笼表示庆贺，有些地方会举行热闹的迎灯仪式，家家户户提着灯笼走一圈，最后点燃灯笼，向上天祈福许愿，希望天灯能上达天庭，带给人无限的希望和光明。外面张灯结彩，家里也可以很有气氛，把”灯笼“搬到餐桌上，用美味的食材，做成灯笼的样子，然后吃掉它们，也是很有仪式感！下面叶子美食就要3道元宵节餐桌必备菜品，下面分享做法：
一、灯笼虾
灯笼虾主要材料是土豆和虾，土豆做成半圆，上面放虾，加上点缀；
灯笼虾做法1、一个大一点的土豆，洗干净，去掉皮后切成薄片，放入蒸锅蒸，这一步是为了蒸熟，切片的时候尽量薄一点，熟的快。用筷子试一下，容易散开就是熟透了；
2、虾去虾脑虾线，锅里烧水，谁开放入虾，煮熟捞出，放水里冷却一下，把煮好的大虾剥去虾壳。想让颜色更加红亮的话，只要把虾头和虾尾和去掉就可以了，中间部位可以不剥，不过剥了壳的虾，要吃起来的时候还是比较方便，所以还是剥掉了。
3、蒸好的土豆片中，用餐叉或者其他的工具把土豆片按压成比较细腻的土豆泥，加入适合的食盐，有黑胡椒加一点味道更好噢，喜欢吃甜的可以加一点糖或者炼乳。把土豆做成半圆的形状，虾肉一次放在上面，做成灯笼中间部位，前后用胡萝卜、红椒或者面线等装饰，根据自己的创意制作；
二、灯笼茄子
灯笼茄子就是用茄子和肉末做成灯笼的形状，茄子口味比较软糯，可以搭配点肉末馅，简单做成灯笼的形状，好吃又好看，有张灯结彩的喜庆，看上去特别有气氛；
灯笼茄子做法：
1、肉末用盐、生抽、蛋清腌制入味，茄子洗净对半切开，把茄子间隔切成六片一段的样子；记得把茄子皮洗干净；
2、腌制好的肉末加少许的淀粉，放在茄子切开的缝里，表面再撒上一点干淀粉；
3、锅里烧油，油温六成热的时候，小心翼翼的把把茄子放入锅，中小火慢炸，炸到肉馅完全熟透就可以出锅装盘。
4、炸好捞出茄子，倒出油炸的油，留少许的底油，加入少许的水，番茄酱、盐、糖、醋，做成 糖醋汁，做好淋在茄子上，然后把胡萝出造型，作为灯笼穗装饰。
三、橘子灯笼
需要材料：2个橘子、胡萝卜、枸杞
1、橘子剥皮，对半分离果肉
2、胡萝卜改刀，做成丝和花状，当作灯笼穗和线条装饰灯笼，盘子涂一点芝麻酱汁，左右凉拌摆上枸杞，做成鞭炮的样子，再把几个枸杞切成不规则的小细丁，随意摆在下面，用点爆的感觉；
今天分享灯笼主题美味，很喜庆，适合元宵节，喜欢收藏，分享给喜欢的小伙伴，挂上灯笼，让吉祥之光普照；
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