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小编是北方人自然之道，北方人都是特别爱吃面食的，尤其是各种各样的馒头和花卷，当然了，包子也是北方人的最爱，而且北方人在吃早餐的时候都是。豆浆配包子或者油条除了油条包子也是大多数人在早餐的时候的选择。包子，他就是皮薄馅多吃起来味道特别好吃，人们几乎都没有说不喜欢吃包子的。但是现在。小绵羊给大家分享的一种包子，还跟我们平时所吃的包子是不一样，包子被称为无馅包子，为什么是无馅包子呢？这种小吃的名字叫做莜面烤姥姥。因为他是一个山西地方当地的特色小吃。也是非常受当地人欢迎的，因为这种无馅的包子是精心制作的。
莜面拷姥姥是山西特色小吃之一，它的制作工艺也是非常讲究的，做出来的包子不仅看起来好看，而且吃起来特别的筋道。
如果有幸可以到山西旅游的话，可以尝尝他们那里的莜面栲栳栳，今天小编说的这个无馅包子是一位60岁大妈做的。终于大妈是在。山西的一个街边开了一家，早餐店，这个早餐店就是专门卖山西，它们当地的特色小吃无馅包子的。而且他们家生意也特别的好，每天都能卖出去300多笼的包子收入也特别的让人羡慕。
但是这种包子在每个地区的叫法都不一样。叫法一不一样，但是它的材料都是一样的，他主要是用莜面精心制作成的。是将莜面用开水烫，然后把面粉揉成非常光滑的面团，揉好之后就放在一边醒半个小时，然后再把面放在案板上。把他们一个个擀成面皮，再用手指把这个面皮卷成筒状。
这样把卷成的筒状的包子放在笼子里面。然后上锅蒸，大概蒸制15分钟左右，然后包子就蒸熟了，但是在蒸熟了之后也不是直接就可以吃的，可以搭配羊肉汤汁一起吃。这样的搭配吃起来是非常好吃的。
大妈每天都是起早贪黑。早早的起来去做这些包子，因为生意太好，所以每天都是从早上很早一直忙到很晚才下班。很多人虽然只是早餐用来吃的，但是也有很多人选择在中午和晚上的时候也来吃。这位大妈，一直做这种小吃生意坚持了半年多就赚了20多万。她在当地的县城里给儿子买了一套房子。其实不要看这种包子是没有馅的，但是吃起来是特别好吃的小之前也没吃过，但是。去过大妈的早餐店里之后就深深地被这个小吃给吸引了几乎每天都会去他们家里吃一次了。那味道真的是让人流连忘返。不知道这位大妈卖的莜面拷姥姥各位小伙伴们都吃过没有？
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