提示：本文共有 373 个字，阅读大概需要 1 分钟。
耙豌豆
耙豌豆是老成都独有的一种食材，最有名的莫过于豆汤饭。
所谓豆汤便是耙豌豆汤，豆汤饭即是耙豌豆汤泡饭。干豌豆熬煮得软烂绵密，加入肥庾的肥肠汤中，让汤汁变得浓稠而醇香。加上一碟泡菜，就是一份简简单单的便餐，如果再加一份拌得红红亮亮的剔骨肉，那就是想起来就流口水的豪华便餐。
其实耙豌豆还可以做成一样吃货们都喜闻乐见的美食 —— 豌杂面。
除此之外，还可以做酥肉豆汤等等。
那种沙沙的，粉粉的豆汤，绝对是让你一吃就难忘的奇妙感觉。
【原材料】
干豌豆300g，清水1000g，小苏打1g
【制作步骤】
1、干豌豆洗净后用清水浸泡12小时以上。
2、泡至涨透的豌豆。
3、将涨透的豌豆沥干水分，倒入锅中，加入小苏打，拌匀后静置10分钟。
4、加入清水，大火烧开，转中小火熬煮至耙软、翻沙。
5、将煮好的耙豌豆倒入双层纱布中沥水。
6、静置2-3小时至水分完全沥干即成耙豌豆。
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“吃过豌杂面却不知道什么是耙豌豆 大厨教你美味的耙豌豆怎样做”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
