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来北京游玩，很多人一定不会错过一项美食，那就是老北京冰糖葫芦。冰糖葫 芦有很多种，但老北京的绝对是拥有数一数二的口感，所以，很多居住在北京的人， 在回家探亲时总喜欢买上几斤袋装的冰糖葫芦，让家里人尝个鲜儿。
老北京的冰糖葫芦，不仅口感好，酸甜可口，而且模样也很耐看。红彤彤的 山楂果按大小顺序排列穿在竹签子上，外面再裹上一层厚实的、晶莹透明的糖稀， 从远处看，就像一棵硕果累累的小树，非常诱人，简直是人间美味！
说起老北京冰糖葫芦的好吃、好看，很多人一定点头称是。可若要问起冰糖葫 芦的来历，恐怕就没有几个人能说出来吧！
提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。
南宋时期，宋光宗最宠爱的人是黄贵妃。一次，黄贵妃生病了，什么都不想吃， 遂病情一天比一天重。宋光宗吩咐御医开了很多药方子，但都不管用，黄贵妃一 天比一天瘦，非常可怜。宋光宗见爱妃病至如此，非常心疼，整日愁眉不展。一 位太监见皇上发愁的样子，也想法帮皇上开解，他说：“天下无奇不 有，隐藏着各种能人，眼看黄贵妃的病越来越重了，皇上您何不发道 圣旨，看看民间有没有神医能够将 黄贵妃的病治好。”宋光宗听了这 位太监的话，心底又萌发了一丝希 几天后，一位江湖郎中揭榜进 宫，为黄贵妃诊脉后说：“其实黄 贵妃的病并不严重，皇上您不必发愁，只需用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿 饭前吃五至十枚，不出半月病一定能够痊愈。”
开始宋光宗还不相信这法子，但又没有什么别的好法子，于是只好采纳了这位 郎中的话，命人按照郎中的法子做好了药。没想到，这种药还挺合黄贵妃的口味， 黄贵妃按这个方子服用后，果然如期痊愈了。宋光宗见爱妃病体痊愈，别提多高 兴了，遂大大奖赏了这位江湖郎中。
后来，江湖郎中治好黄贵妃病体的事儿传到了民间，老百姓们纷纷按照郎中的 法子进行制作，大家吃了无不称好，于是这方子便流传开来，即使没病也喜欢吃 上几颗。后来又有能人在此基础上进行了加工，将用冰糖熬好的红果用一根竹签 穿连起来，并取名为冰糖葫芦。
黄贵妃的病那么严重，连御医都无法可施，那江湖郎中仅用一些红果、冰糖就 将病看好了，真可谓非常神奇。原来，别看山楂小小一枚，并不起眼，它药用功 效很多，能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是有助于消化。明代杰出 的医药学家李时珍曾说过：“煮老鸡硬肉，人山植（山楂）数颗即易烂，则其消 向积之功，盖可推矣。”也道出了山楂的助消化特性。黄贵妃每日吃的是山珍海味， 或许是一不注意间被所食用的山珍海味积住了食，导致消化不良。小小山楂具有 助消化功能，遂帮黄贵妃解除了病痛。
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