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以前高中门口总是有个大叔会推着辆小推车摆摊也不吆喝，就看着车上面写着肉夹馍三个大字，我们这些学生就不由自主的去光顾，一般是饭后去买点来尝尝，我们基本上属于那种饱了还能吃两口的，不过呢，肉夹馍确实好吃，难怪大叔这么傲娇也不吆喝，不过现在毕业以后好久都没有回到高中看看了，也不知道那个傲娇的大叔还在不在学校附近摆摊呢？
相信许多人和我一样，一开始对肉夹馍这个名字感到奇怪，明明就是馍夹着肉呀，偏偏要取这么奇怪的名字，真是让处女座受不了。其实呢，以前的他的名字叫做“肉夹于馍”，是将古汉语省略了，而且取名肉夹馍，许多人都认为这是个病句，但这是为了方便老百姓，不必文绉绉的。还有一种说法是，馍夹肉从口音上听起来就好像“没夹肉”一样，老板干脆就取名肉夹馍，着重突出肉来，也听起来舒服，就这样子一直流传到现在啦。
一份正宗的肉夹馍可是很讲究的哦，讲究馍是白吉馍，肉是腊汁肉。怎么解呢？白吉馍就和普通的烧饼相似，不过他用的是半发的面团，将揉好的面团放入饼铛，略烤成型，再转入炉火内，烤制成熟两面微黄即可，刚出炉的白吉馍外表焦香酥脆，内部软和。而腊汁肉呢，又有人称“寒肉”，他不同于干腊肉，而是放入卤水中烹调儿而成的，而且腊汁肉不放葱姜，料酒，只用中药香料和肉一同炖煮，当地人也一直认为腊汁肉具有一定的药效，吃多了对身体好。
肉夹馍最好吃的还是刚刚出炉的时候，热腾腾的腊汁肉配上清香的白吉馍，现在的人不喜欢吃肥的肉，所以买的时候会专门让老板切些瘦的肉夹在里面，不过呢，你第一次吃的话，比较推荐肥瘦参半的肉夹馍，有了油脂肉夹馍吃起来才会香，还有一些骨灰级食客会让老板专门切些肥皮，只加上少许瘦肉，据说这样的肉夹馍吃起来，软糯可口，肥而不腻，这样子吃才是最美味的肉夹馍吃法。
不知道到大家对于肉夹馍有什么看法呢？希望你能够喜欢这篇文章，如果您有什么建议可以私信给我，文章有什么写的不足的地方可以在评论区指正，我会慢慢看的。
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