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西红柿鸡蛋面，是我们在早餐中经常食用的一种面食。由于它的制作方法简单、烹饪时间短，深受广大上班族和家庭主妇的喜爱。不过通常的制作方法，味道比较清淡，今天就给大家推荐一种非常入味的烹饪方法，希望大家能够喜欢。
1、西红柿的挑选
推荐：制作西红柿鸡蛋面的西红柿，在购买时需要注意，不要挑选摸起来特别硬的，要挑选颜色红润，摸起来软软的，一看就是感觉已经熟透的，这种西红柿在加工的时候，容易熬出番茄汁，非常的入味。
2、西红柿的加工
推荐：西红柿在切细时，可以先放入热水中，浸泡1-2分钟，然后去皮，切成大小均匀的小块，然后盛入盘中备用。
3、西红柿的翻炒
推荐：锅内倒入食用油，大火烧热，然后将切好的葱花和姜末，放入滚热的油锅中进行爆香，爆香后添加切细的西红柿，翻炒均匀，直到炒出红色的番茄汁，这一步是非常重要的一步，记得一定要炒出番茄汁，而不是简单的翻炒一下。
4、鸡蛋液的加工
推荐：在西红柿炒出红色酱汁后，添加白开水，直至烧沸；在等待烧沸的过程中，取2-3个鸡蛋，打开后倒在碗里，添加食盐、味精，搅拌均匀，可以适当添加少许的五香粉，搅拌均匀。待锅内水沸后，将打好的鸡蛋液倒入沸水中，搅拌均匀。
5、面条的煮熟
推荐：在面条煮熟的过程中，可以添加少量的凉水，约2-3次，直至每次重新烧开，这样煮出的面条会更加的筋道。
6、配料的选择
推荐：在面条出锅前，我们可以准备香菜一棵，洗净后切为细碎的香菜丁，取1-2根火腿肠，切为薄薄的片，待出锅前，锅内再适当添加少许的食盐入味，然后盛出面条，将切好的香菜、香肠，放在面条上，然后从锅内舀出滚烫的番茄鸡蛋汤，浇在调味料上，再撒上少许的味精，即可食用了。
以上就是西红柿鸡蛋面的制作过程，制作方法非常的简单，和传统的烹饪方法相比，在于每一步的加工中的小技巧和特色的调料添加，大家在闲暇之余不妨尝试一下。另外，你们那里制作西红柿鸡蛋面是先炒西红柿，还是先炒鸡蛋呢？大家不妨沟通交流一下，我们可以研究选择一种更加香浓入味的方法哦~
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