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小编曾经很爱看的一档综艺叫《锋味》，节目做了五年，仍然在坚持克制地表达，并且不断探索美食内涵，让观众感受到其对美食的热忱、对创作的追求和对生活的思考。做美食就要无限拉近与厨房的距离。当淅沥沥的洗菜声、噼里啪啦水遇油的炸锅声、米饭煮熟的香气等等充满生活气息的细节，与生活的距离已然悄悄拉近。
李子柒做菜就是这样的，离我们生活很近。最近在她视频里出现的苏造酱相传是当年乾隆皇帝第四次下江南时遇到江南大厨，并将他带回来，专门做苏造肉、苏造鱼等一些菜品，而苏造酱也在烹饪过程中在宫廷中流传开来，皇帝吃了之后龙心大悦，分发到宫廷的每个角落进行品尝。
李子柒做苏造辣酱也很细致，具象化李子柒的制作过程，首先最基本的食材就是核桃、花生、大蒜等材料，然后把这些都碾碎成碎末状，杏鲍菇也要切成小丁状大小，把这些都放在一起之后，子柒接着开始制作最为关键的材料——辣椒。一般要选取四种辣椒，待油锅里的滚烫后，倒入杏鲍菇，之后将水分沥干，捞出后和之前放在一起的碎末进行搅拌，再热一锅油，把所有食材都放入油中搅拌完全，过两三分钟后最后加入花生碎、红枣干、芝麻等，加入盐调味。
因为从小到大过着“没人管”的生活，所以凡事都要自己拿主意。生活逼着她独立，“环境造就不同的人生。累的时候，我也希望有人告诉我要做什么，但是没人管我，只能自己做主。“李子柒的爷爷是个乡厨，这让她耳濡目染，很早就学会了做饭。爷爷不会手把手教他做饭，但会告知一些窍门，比如怎么做才好吃。李子柒就帮着他递递盘子、烧烧火。
在美食视频中，子柒更重视回归美食制作本质的过程，李子柒从容不迫地对生滚鱼片粥、腊味合蒸、吉祥如意包等美食的制作进行细致地操作、认真地解说，让煮饭变成一种享受。厨房将美食与地域、故事、情感等元素打通，既有纯粹的美食制作，也有借美食之口聊的生活之事。
李子柒让制作过程越来越回归到美食的本质：美食不仅是饱腹的食物，还承载着背后的人与情感，世间万物，唯有美食与爱不可辜负。
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