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哈喽，大家好，我是胖胖。最近一个番茄炒蛋的广告，相信很多人都看了。在现在这个时代里，自理能力如此之低、上网查菜谱都不会、只顾自己不顾家人，连有时差这事都能忘记的成年人，相信绝不是一个正面教材。
1、【不要用其他什么牌的番茄酱代替】。现在的番茄，味道大多数都有些淡，这个方法能让汤汁里的蕃茄味、酸甜口味更加突出浓郁，并且不突兀。做番茄牛腩、番茄鸡之类的菜时，可以适当地加一些，非常好吃。
2、番茄切成三角块，切番茄的技巧：刀要足够锋利，不能往下压着切，需要把番茄先划开。
3、鸡蛋里放一小撮盐，打散搅拌均匀，锅里下油，烧到略微冒烟，下蛋。蛋液倒入锅内时迅速蓬大，证明油温合适。
4、捞出鸡蛋，可以不用洗锅，加1茶匙油，将番茄下锅翻炒一会儿，加上剩下的调味料，和2汤匙清水，撒盐调味，小火翻炒到番茄变软、微微脱皮就可以了。
5、炒好的蛋倒进锅里，稍微翻拌几下，让鸡蛋挂上变浓的汤汁就马上关火，时间长了鸡蛋会老。撒葱花。
6、另一个思路：炒番茄前，放两瓣蒜，额外多放1汤匙番茄酱罐头，放多一些清水，其余做法一样。
得到一份国民下饭菜的汤汁加量版。拌（泡）饭、配面条，再适合不过。不会番茄炒蛋不丢人，只是千万别成为一个让自己父母凌晨4点半起床，仅仅是为了教自己做一份番茄炒蛋的人。
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