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“一日之计在于晨”，美好的一天从早起半小时开始，用心爱的早餐来换取一天的快乐，早餐是我们这一天中最重要的一餐。只有摄取足够的能量，我们才能全天保持良好状态，并开始充满能量地工作和学习。但是大家还在担心早餐吃什么吗？教大家制作一个营养丰富且美味的鸡蛋灌饼吧！
鸡蛋灌饼是鸡蛋和面粉，脆皮以及馅料的完美结合，再加上甜面粉酱，最后加上您最喜欢的菜：黄瓜，生菜或几片牛肉，将其紧紧包好，趁热咬，酥脆但不油腻，嘴唇和牙齿留下芬芳！制作起来并不复杂，经济，安全，美味且营养丰富！
方法如下：
步骤1：做面团
两个人需要一碗面粉即可，在面粉中加一点盐，放温水。只要水不烫手即可（温水和面会使成品又软又香）。将温水倒入面粉，并用筷子在相同方向上搅拌，同时加水直至变得絮状。然后开始用手揉面团，面团需要稍微软一些才能好吃。揉面条的过程有点累，大家必须不停的揉，面团揉好后用保鲜膜盖住一段时间。
步骤2：调酥油
利用空闲时间，可以先调酥油，它决定蛋饼是否可以起泡沫。在碗里放几勺面粉，将食用油煮沸后，将其直接倒在面粉上，并用筷子将其混合成浓稠的液体，留出备用。
步骤3：配料准备
洗净生菜，沥干水分，或切一些黄瓜丝。取出两个鸡蛋，将它们打散，搅拌均匀，然后切小葱，放入其中，这样会更香。将一次性杯子用作蛋液容器，以后将鸡蛋液倒入面团时会特别的方便。
步骤4：制作面饼
将面团放在砧板上，将其拉成相同大小的小球，揉成圆形，压平，然后用面杖将其揉成椭圆形，并在中间涂上油酥（不要涂太多，如果太多，面团不容易起泡），然后将其左右折叠，再上下折叠以折叠成面团状，将其翻转过来，用手轻轻按一下，然后用面杖将其擀平，饼皮越薄越美味！饼皮可以是圆形的或椭圆的，用面杖时要注意不要弄破，这点非常重要！
步骤5：薄煎饼
将油放进锅中，用小火加热，放入鸡蛋灌饼皮，过一会儿，会看到饼皮略微起泡，可以将它翻过来，过一会儿，饼皮开始膨胀并慢慢鼓起来！用筷子戳一个洞，倒入鸡蛋液，摇晃一下，使里面的鸡蛋液均匀分布并凝固，然后迅速将其翻面并煎至金黄色，再翻面并再次煎至两面呈金黄色，将火腿肠翻炒，即可将其取出！最后一步：刷甜面条酱，把生菜和火腿放上去，包好，就可以享受了！
在早上吃这样的鸡蛋灌饼，可谓是人间天堂了，只要大家按照小编所叙述的上述步骤制作就可以吃到这样的美味早餐，希望大家可以关注我们，更多面食知识等大家来学习！
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