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传说一万年前，我国的燧人氏发明了“钻木取火”，之后我们的祖先就学会了如何运用“火”来烹饪食物。
《三坟》云：“燧人氏教人炮食，钻木取火，有传教之台，有结绳之政。”
而我国的酿酒历史也可以追溯到夏朝。夏朝的“杜康酿酒”就是一个典故。
汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人。”
同样的，我国食用灵芝已经有2000多年的历史。
赤芝
借助火与酒，古代先民发明了五种方法吃食灵芝，以增补身体
水煎法。将灵芝剪碎放人罐内。加水煎煮，一 般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。泡水法：把灵芝剪成碎块放在茶杯内．用开水冲泡后当茶喝，一般成人一天用量10到15克，可连 续冲泡5次以上。煲灵芝汤：将剪碎的灵芝与乌鸡、排骨、瘦肉等混合搅拌均匀，加水，细火慢炖。2小时后加入适量食盐即可得到功 效显著的美味灵芝汤。泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡． 三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖 或蜂蜜。 也可以更换为其他酒，不同地域有不同的口味喜好。泡茶：把灵芝剪成碎块放在茶杯内．加入茶 叶，用开水冲泡。从以上5种传统的灵芝吃法中，我们可以发现，“剪碎灵芝”是必不可少的步骤。我们在市面上购买的灵芝，通常是已经喷发过孢子的灵芝，营养成分已经流失了一大部分。
剪碎灵芝，是为了更好地让其接触汤水或者酒，以尽可能发挥其最后的功效。
切开的赤芝
古人为什么热衷于煲灵芝汤和泡灵芝酒？
中国古代社会，几乎都是以经验主义为主导。即凡事讲究实践，不太注重思维上的推导。这种思维有利有弊，而灵芝的功效就是古代先人经过一次又一次试验、总结出来的。
古人通常认为灵芝有着以下作用：
改善睡眠质量增强记忆力缓解体力疲劳更为重要的是，在古代，食用灵芝，是富贵的象征，寓意富贵人生。
在今天，灵芝不再是王侯将相才能享用的宝物。此外，林志彬（北京大学教授）、柯俊良（中山医科大学教授）等科学家通过科学研究，证明灵芝（提取物、萃取精华）有抗肿瘤的作用。
灵芝研究文献
时代在进步，灵芝研究也在进步
从前，我们没有显微镜等各种科学仪器去研究这个世界。现在，我国综合国力提了上来，GDP总量达到全球第二。
半个世纪以前，是日本人在研究灵芝，如今我国的灵芝研究逐步跟上甚至有的方面已经有了历史性的突破。
相应的，以前我们煎灵芝、煲灵芝或者泡酒，是出于技术限制，无法更好地吃食灵芝。现在不同，随着国内对灵芝提取物（萃取精华）的研究深入，食用灵芝提取物（灵芝萃取精华）产品的风潮也逐渐普及开来。从科学的角度来看，灵芝提取物（萃取精华）有效成分是泡酒灵芝的十几倍不止。
不必抱残守缺，也不必矫枉过正。灵芝个各种吃法，互有利弊。只是除了传统的吃法，如今又多了一种适合大众的选择。
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