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古代酒的称谓和与酒有关的诗词名句
河北省献县一中燕金城
早在6000年前我国就发明了人工谷物酒,成为酒文化的发源地.我国同4000年前始作啤酒的亚述地区今地中海南岸地区、5000年前始作葡萄酒的中东两河地区一起,被称为世界三大酒文化古国.
多姿多彩的酒文化,不仅出现在诗词歌赋中,也渗透在政治和经济领域,与人们的衣食住行、礼仪修养息息相关,使光辉灿烂的中国传统文化更加绚丽.
古人自发明酒以后,酒便有了多种称谓.归纳如下:
1、杜康:古人以传说中发明酿酒的杜康之名,来暗指酒.陆游《醉赋》:“我疾多自愈,初非遇奇方.我生固多难,欲虑忽已忘.颓然乱书中,不知岁月忙.有时或得意,炙冷不暇尝.乃今又大悟,万事付一觞.书中友王绩,堂上祠杜康.”
2、绿蚁:由于新酿成的酒呈黑色且发绿,像蚂蚁的颜色一样,所以就用“绿蚁”来形容新酿造的酒.白居易《问刘十九》:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉.晚来天欲雪,能饮一杯无？”
3、醝:白酒.古人酿酒时根据酒的颜色,有不同的名称:“酒红曰醍,绿曰醽,白曰醝.”张华《轻薄篇》:“苍梧竹叶青,宜城九酝醝.”
4、醍:清、浅赤色的酒.《礼记．坊记》:“醍酒在堂.”
5、醽:酒色为绿,也是一种酒的名称.李贺:“醽醁今夕酒,细帙去时分.”
6、醽醁:一种酒的名称.晋代道学家葛洪《抱扑子·嘉遁》说:“藜藿嘉于八珍,寒泉旨于醽醁.”唐代名臣魏征善治酒:一种酒是醽醁、一种是翠涛,唐太宗对此赞不绝口.称之“千日醉不醒,十年味不败”.
7、酝:本意为酿酒,也代指酒.孙万寿《远戌江南寄京邑亲友》:“宜城酝始熟,阳翟曲新调.”
8、醅:“醅”的本意为酿酒,常用来代指酒.杜甫:“盘飧路远无兼味,樽酒家贫只旧醅.”
9、酤:酒的别称.《诗·商颂·烈祖》:“既载清酤.”
10、醪、浊醪:“醪”系指汁与渣混合的酒,也就是酒酿,因此又称“浊醪”.辛弃疾《贺新郎》:“江左沈酣求名者,岂识浊醪妙理.”
11、醇醪:原指味道浓厚的美酒,后演化为酒的代称.《汉书·爰盎传》“乃悉以其装赉,买二石醇醪.”
12、醳:酒或醇酒的代称.左思《魏都赋》:“肴醳顺时.”
13、醑:美酒.杨万里:“餐菊为粮露为醑.”
14、醠:清酒.《淮南子·说林训》:“清醠之美始于耒稆.”
15、醁:美酒,又特指醴醁酒.《聊斋志异·狐妾》:“偶思山东苦醁.”
16、屠苏:即“酴酥”,酒名.王安石《元日》:“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏；千门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符.”
17、酌:酒的代称.邹智《吊刘忠定公文》:“折寒梅以为羞兮,洒飞泉以为酌.”
18、清尊:亦作“ 清樽 ”、“ 清罇”,酒器,借指清酒.王勃《寒夜思》:“复此遥相思,清尊湛芳渌.”曾巩《戏呈休文屯田》:“纵无供帐出郊野,尚有清樽就闲燕.”
19、壶觞:本来是盛酒的器皿,后来亦用作酒的代称.陶潜《归去来辞》:“引壶觞以自酌,眄庭柯以怡颜”.
20、壶中物:因酒大都盛于壶中而得名.张祜《题上饶亭》:“唯是壶中物,忧来且自斟”醇酎这是上等酒的代称.
21、欢伯:因为酒能消忧解愁,能给人们带来欢乐,所以就被称之为欢伯.这个别号最早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》:“酒为欢伯,除忧来乐”.
22、金波:因酒色如金,在杯中浮动如波而得名.张养浩在《普天乐·大明湖泛舟》中写道,“杯斟的金浓滟滟”. 秬鬯:这是古代用黑黍和香草酿造的酒,用于祭祀降神.据《诗经·大雅·江汉》记载,“秬鬯一卣
23、白堕:这是一个善酿者的名字.苏辙《次韵子瞻病中大雪》:“殷勤赋黄竹,自劝饮白堕”.
24、冻醪:即春酒.是寒冬酿造,以备春天饮用的酒.据《诗·豳风·七月》记载,“十月获稻,为此春酒,以介眉寿.”杜牧《寄内兄和州崔员外十二韵》:“雨侵寒牖梦,梅引冻醪倾.”
25、杯中物:因饮酒时,大都用杯盛着而得名.始于孔融名言:“座上客常满,樽（杯）中酒不空”.陶潜《责子》:“天运苟如此,且进杯中物”.
古人常将酒写入诗词歌赋,以酒言志,或展英雄胸襟,或述怀人惜别,或表遣兴抒怀,或言隐士情愫.
1、对酒当歌,人生几何？（曹操《短歌行》）
2、酒酣胸胆尚开张,鬓微霜,又何妨！（苏轼《江城子??密州出猎》）
3、一生大笑能几回,斗酒相逢须醉倒.（岑参《凉州馆中与诸判官夜集》）
4、葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催.（王翰《凉州词》）
5、新丰美酒斗十千,咸阳游侠多少年.（王维《少年行》）
6、酾酒问蟾兔,肯去伴沧州？（范成在《水调歌头》）
7、醉里挑灯看剑,梦回吹角连营.（辛弃疾《破阵子》）
8、浊酒一杯家万里,燕然未勒归无计.（范仲淹《渔家傲》）
9、不须携酒登临,问有酒何人共斟？（戴复古《柳梢青》）
10、一壶浊酒喜相逢,古今多少事,都付笑谈中.（杨慎《临江仙》）
11、今宵酒醒何处？杨柳岸晓风残月.（柳永《雨霖铃》）
12、日暮酒醒人已远,满天风雨下西楼.（许浑《谢亭送别》）
13、但使主人能醉客,不知何处是他乡.（李白《客中作》）
14、洛阳亲友如相问,一片冰心在玉壶.（王昌龄《芙蓉楼送辛渐》）
15、为君沉醉又何妨,只怕洒醒时候、断人肠.（秦观《虞美人》）
16、九日清尊欺白发,十年为客负黄花.（陈师道《九日寄秦观》）
17、我自只如常日醉,满川风月替人愁.（黄庭坚《夜发分宁寄杜涧叟》）
18、明月楼高休独倚,酒入愁肠,化作相思泪.（范仲淹《苏幕遮》）
19、不复扶头倾白堕,但知临目养黄宁.（陆游《官舍夙兴》）
20、劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人.（王维《送元二使安西》）
21、明月几时有,把酒问青天.（苏轼《水调歌头》）
22、酒浓春入梦,窗破月寻人.（毛滂《临江仙》）
23、今日听君歌一曲,暂凭杯酒长精神.（刘禹锡《酬乐天扬州初逢席上见赠》）
24、巴陵无限酒,醉杀洞庭秋.（李白《陪侍郎叔游洞庭醉后三首》）
25、白首放歌须纵酒,青春作伴好还乡.（杜甫《闻官军收河南河北》）
26、洛社冻醪熟,伊鲂丝绘肥.（司马光 《喜才元过洛小诗招饮》）
27、红酥手,黄滕酒,满城春色宫墙柳.（陆游《钗头凤》）
28、桃李春风一杯酒,江湖夜雨十年灯.（黄庭坚《寄黄畿复》）
29、眼前一杯酒,谁论身后名.（庾信《拟咏物》）
30、开轩面场圃,把酒话桑麻.（孟浩然《过故人庄》）
31、安得中山千日酒,酩然直到太平时.（王中《干戈》）
32、忽于一觞酒,日夕欢相持.（陶渊明《饮酒》）
33、得欢当作乐,斗酒聚比邻.（陶渊明《杂诗》）
34、客散酒醒深夜后,更持红烛赏残花.（李商隐《花下醉》）
35、黄菊枝头生晓寒,人生莫放酒杯干.（黄庭坚《鹧鸪天》）
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