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蔬菜可以与任何食物搭配，并且蔬菜的营养价值很高，如果经常吃肉，很容易生病，蔬菜可以增强人体抵抗力。
但是许多蔬菜实际上并不常见。甚至负责在家中购买蔬菜和做饭的老妈可能也不知道或不知道该如何吃。看看这些菜你有认识的吗？
类型1：菊苣
有一种蔬菜看起来与春季笋非常相似，但它不是春季笋，而是一种非常高端的食品。这种食物是菊苣。
菊苣在欧洲，亚洲和北非广泛分布。包含蛋白质，维生素，胡萝卜素，烟酸等，并具有高膳食纤维和完整的微量元素。味道甜而微苦，颜色是绿色，可以油炸或冷食。这是清热除火的美味佳肴。它还具有抗菌，解热，消炎和明目作用。
菊苣的功效：
1.菊苣富含膳食纤维，胡萝卜素和维生素C，可帮助肠蠕动，帮助消化和预防便秘。它还可以促进尿液排泄并消除毒素。因此，吃菊苣也可以减少尿酸。
菊苣菜新鲜玉兰菜碱性食疗有机蔬菜2斤¥50淘宝购买2.菊苣含有蒲公英固醇，胆碱等成分，能有效杀菌消炎，对黄疸型肝炎，咽炎，感冒，发烧，慢性支气管炎和扁桃体炎有很好的治疗作用。
3.菊苣富含胡萝卜素，维生素C，钾盐，钙盐等，能维持人体正常的生理活动，促进生长发育，对散热有很好的作用。
类型2：红菊苣
许多人不知道什么是蔬菜红菊苣。实际上，它是一种看起来像白菜的蔬菜，通常生长在地中海沿岸。红菊苣外观为紫色，由于其良好的口感而在外国人中很受欢迎。吃红菊苣的最常见方法是用橄榄油烧烤，但在意大利，他们有自己独特的食用方法，那就是将红菊苣用于意大利炖菜或直接用作沙拉。红菊苣是一种蔬菜，可以直接食用，也可以用于烹饪。
类型3：宝塔花椰菜
顾名思义，宝塔花椰菜是一种看起来特别像宝塔的花椰菜。它也是一种起源于地中海北部的蔬菜。宝塔花椰菜实际上类似于普通花椰菜。最常见的食用方法是炖煮沸，然后佐以海米和香菇。宝塔花椰菜的名字非常好，但是在亚洲却很少见，因为它与花椰菜很相似，所以大多数亚洲人并不常食用它。
类型4：水晶冰蔬菜
水晶冰蔬菜是一种覆盖有水滴的蔬菜，但是这些水滴坚硬结冰。水晶冰镇的蔬菜也很方便食用。它可以用于冷，烹饪和汤。但是，由于水晶冰蔬菜中含有盐，因此制作时无需添加盐。
水晶冰蔬菜特别好吃，营养丰富，这在西亚非常普遍。
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