提示：本文共有 477 个字，阅读大概需要 1 分钟。
杂蔬玉子豆腐
玉子豆腐也称日本豆腐，百度了一下，这日本豆腐也是中国人发明的，活活取了个亲日的名字，不知取名之人作何感想？玉子豆腐主要成分为鸡蛋，似脂般洁白晶莹，口感好味道香颜色靓，不受季节限制食用，四季适宜，是一种很好的食用材料。今天来一道杂蔬玉子豆腐，各位尝尝。
原料：日本豆腐、胡萝卜、香菇、水淀粉、酱油、油、盐、鸡粉。
做法步骤：
第1步、所有材料准备好；
第2步、日本豆腐取出切成三四厘米左右的小块；
第3步、香菇泡发后切成小丁，胡萝卜也切成小丁；
第4步、平底锅内入少许油，小心放入日本豆腐，中小火煎制；
第5步、煎至一面呈金黄色时，翻面继续煎至另一面也呈金黄色，盛出备用金；
第6步、锅里重新注入适量油，下入香菇丁及胡萝卜丁炒香（看到还剩下点毛豆，也放入炒了，经常干这种事，各位看官见谅哈），调入盐、酱油和鸡精；
第7步、把豆腐回锅同炒；
第8步、沿锅边淋入少许水淀粉勾薄芡，翻匀即可；
第9步、盛盘出锅。
小贴士：
日本豆腐很嫩很软很容易碎，最好先在豆腐的一端剪个口，从豆腐的另一端轻轻往剪了口的一端挤压，挤一点切一点，这样不容易碎。
来自 美食天下 池上小米 的作品。
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“杂蔬玉子豆腐 年夜饭必上的一道菜 家里长辈都赞不绝口”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
