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在中华美食中，面食丰富多彩，花样繁多，不同地区有不同地方特色的面食，但不论南北东西，饼类特别是肉饼总是受到所有人的青睐。
今天就跟大家分享一款葱香鲜肉饼的做法，做法简单，味道鲜嫩酥脆，葱香肉香浓郁，吃起来很过瘾的。
把这个饼的做法拍照发到朋友圈，朋友圈友都炸锅了，大家都受不了肉饼的诱惑，纷纷表示要亲自去实验尝试一下。
所需材料：
做肉饼的面我们采用半发酵的方法，不用发酵的太充分。
翠绿的小香切成葱花。
鲜肉剁成肉末，调味备用。
调半碗油酥备用。
普通面粉加适量酵母和盐揉成光滑的面团，放在密闭的大碗里醒发半小时左右就可以了。
将半发酵好的大面团取出，揉搓排一下气，均匀切成小面剂，再将每小面剂揉圆。
取一个面剂，用擀面杖擀成牛舌状。
在擀开的面皮上先均匀涂抺一层油酥，再铺上一层肉馅，肉馅上面再撒上小葱花，最后将牛舌状面皮从下往上卷起来。
卷好的饼皮两边收口，防止露馅。再将饼坯倒立过来，轻轻按压一下，盖上保鲜膜再次醒面二十分钟左右。
这一步很重要，只有醒发好的面才能具有很好的延展性，呆会才能用擀面杖或手轻松按压成饼状。
平底锅烧热，刷上一层薄油。将按压好的肉饼坯摆放到锅里，转小火慢慢烙，多翻几次面，烙至肉饼慢慢鼓起，两面金黄，熟透就可以出锅啦。
煎好的肉饼外皮酥脆，内里鲜嫩，无论是现做现吃还是放凉再吃，都不影响它的口感。
咬上一口，哇，味道惊艳了！葱香，肉嫩多汁儿，面香酥脆，有层次的口感，真是让人欲罢不能啊，肚子吃饱了，可嘴还舍不得停下来！
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