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礼赞蒲公英时间：20 04 03 点击：77 作者：
王志英 薛美芳
蒲公英，又名婆婆丁，是一种到处可见的小草儿，叶子像锯齿，匍匐在地，正中间向上长出一根或几根空径，径上戴着一顶小黄花帽儿。随着小黄花的老去，蒲公英的头状花序就变成了一个个白色绒球，绒球上长满一粒粒日渐成熟的种子。只要风婆婆一动，它就将它的白色绒球吹散，而且吹得远近都是，吹到丰收的果园里，吹到人山人海的公园里，吹到潮湿的水渠边，吹到巍峨的山脚下，吹到细小的砖缝里和瓦砾堆里……一遇雨，便会蓬蓬勃勃地发芽，生根，长叶，开花，再长满一粒粒日渐成熟的种子，这便完成了它的一次生命轮回……
蒲公英，虽小犹荣，与其他小草相比，它有着色彩斑斓的优势，在群众中享有盛誉。
我赞美蒲公英“有土就生长”的精神。只要微风一动，它就四处飘荡；只要四处飘荡，它就能飘到有土的地方，那巴是砖缝里的一小撮碎土，蒲公英也会发芽生根，茁壮成长……
我赞美蒲公英出身卑微，却长得一身踏实的作派。一立春，它不拿捏，不做作，不浮不燥，不声不响，为报春而来，有一种“待到山花烂漫时，它在丛中笑”的愿望，虽然算不上“一道亮丽的风景”，却是一种美好的风情，一种纵使弱小也要挤进来装扮春天的风情。
我赞美蒲公英的食用价值。蒲公英可以生吃，将其鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜青香且爽口；也可以调凉菜，将洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等做成可口美味的小菜；也可以拌菜吃，将洗净的蒲公英拌上面粉蒸而食之；还可以做馅料，将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
我也赞美蒲公英的药用价值。蒲公英既不花钱，又很方便，具有接近平民的“平民品格”。只要你平时把采集下来的蒲公英洗净、晒干，保存在阴凉通风的环境中，用的时候可取少许，放在茶杯中，用沸水冲泡，三、五分钟后就可直接代茶饮用。饮用蒲公英茶，一是清热解毒，特别是当你出现肝热或者身体肿痛，以及伤口感染等不良症状时，及时用蒲公英泡水喝，就能预防症状恶化，而且能让症状尽快好转。二是美容养颜，因为蒲公英中含有丰富的蛋白质和多种对人类皮肤有益的维生素与微量元素，既能消除皮肤炎症，又能促进皮肤细胞再生与代谢，经常饮用还能抑制色素沉积，减少色斑生成。三是抗菌消炎，能有效清除人体内的多种病菌与病毒，它对人体内金黄色葡萄球菌以及少儿杆菌和大肠杆菌的抑制作用最为明显，平时坚持用它泡水喝，能有效预防肠炎和伤口感染等多种不良症状发生，对维持人体健康有很大好处。四是提高身体免疫力，因为蒲公英含有大量的天然菊糖和葡萄糖以及维生素c，这些物质被人体吸收后，都能提高人体的抗病毒能力，抑制人体内病毒的活性，同时也能促进免疫细胞再生，能让人体免疫功能明显提高。素有清热解毒抗感染的“八大金刚”之誉。
墨客文人也对蒲公英留下了赞美之词。如江西诗人左河水写的《思佳客·蒲公英》：冷落荒坡艳若霞，无花名分胜名花。农夫脚下庸杂贱，食客盘中色味佳。飘似舞，絮如纱，秋来志趣向天涯。献身喜作医人药，意外芳名遍万家。
我赞美蒲公英，更爱戴蒲公英！
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