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我想一提到包子很多人应该都会想到天津的狗不理包子，因为实在是太有名的。而这两天因为一条微博视频狗不理包子又登上了热搜榜，狗不理包子被网友吐槽也不是第一次了，多是服务态度差，味道一般，价格贵。有网友甚至发出账单一个包子竟然需要30多元，说真的是真不便宜。大家都知道狗不理包子价格贵，为何还都纷纷进店品尝呢？吃的是名号还是口味？
首先咱们先来了解一下这百年老字号狗不理包子。大家都知道狗不理包子以味道鲜美而誉满全国，上到花甲老人下至豆蔻孩童都知道狗不理包子。起初狗不理包子铺的原名为“德聚号”，创始人是高德友，其乳名为“狗不理”，以前人们买包子的时候叫顺了嘴，久而久之高先生便把所经营的包子命名为“狗不理包子”，其距今已有百年的历史。据说清慈禧太后非常爱吃，也因此名声大震，很多地方也开有分店，渐渐的狗不理包子开遍全国走向世界。
现在很多人也是说，以前的狗不理包子经济实惠味道好，而现在不仅不如以前，而且价格还贵。确实一个包子三十多块钱是真不便宜，像小红这样的吃货一顿最少10个，那就是三四百啊，难怪很多网友直呼吃不起。本该是平民的一款大众小吃，却走了高端路线。小红感觉现在大多人吃狗不理包子是冲着名号去的，像这么有名的包子肯定与众不同，但真正吃过之后和心理预期相差较大，感觉和外面十几块钱的没什么区别，不值这个价钱，从而导致人们纷纷吐槽。
其实大家也没有必要非去较真，不管是因为口味的原因，还是价格的原因。咱们在家买上50块钱的猪肉自己包他不香吗？虽然咱们没有他们的配方，但自己做便宜啊，而且像吃什么馅子包什么馅子。下面小红就分享给大家包子的做法，皮薄馅多，好吃不贵。
包子的做法
所需食材：面粉500克、水250可、酵母5克、五花肉半斤、香油适量、食盐2勺、大葱2根、生姜一块、酱油适量、料酒适量、骨头汤适量。
第一步：将面粉倒入到盆中，将酵母用清水化开，然后倒入到面粉中，再用筷子将面粉搅拌为絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置一旁发酵。
第二步：利用发酵的时间将五花肉洗净，切块之后剁成肉末，然后加入适量的料酒、姜末、酱油、食盐搅拌均匀；大葱切碎之后放入到肉馅子中搅拌均匀待用。
第三步：将提前熬制的骨头汤分多次慢慢的倒入到肉馅中，一边倒一边顺着一个方向搅拌，直至肉馅有黏性即可。
第四步：面发好后取出，放置到案板上揉搓排气，分成N个大小均匀的小剂子，再将每个小剂子揉圆，按扁之后擀成圆形的面皮。
第五步：取适量的肉馅子放入面皮的中间，然后收边捏紧，要十八个褶哦。弄吧生胚之后放置到一旁发酵15-20分钟的时间。
第六步：锅中倒入清水，包子冷水入锅，大火烧开之后蒸20分钟即可。美味的汤汁肉馅包子就做好了。
其实大家也没有必要跟风，自己感觉合适就去尝尝，不合适咱们就自己做。但话说回来狗不理包子做这么大实属不易，希望不要真的变成“狗不理”。
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