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鸡蛋是餐桌上最常见的食物，也是我们蛋白质的重要组成部分，因为他营养丰富，每个百克鸡蛋含有蛋白质12.8克，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、固醇、钙、铁和各种维生素。无论煎、炸、烤、煮、蒸、炸，鸡蛋都是美味的。然而总有一些地方的人不愿意吃这样普通的鸡蛋，于是剑走偏锋，找到了另一种吃水煮蛋、水煮蛋和西红柿煎蛋的方法，这才是真正的大开眼界。
这里有7种吃鸡蛋的不同方法，如果你吃过，那真的很勇敢！
01南京活珠
在拓宽的生命宽度中有一些“黑暗”的成分，比如南京的活珠子，一种当地的美味，这样闻之色变就可以制作给外国人。。吃活珠子是对心理素质的考验，蛋壳里的小鸡已经形成，可以看到毛发，囊胚和咬骨。与南京活珠相比，让外国人害怕的开心果实在微不足道。
在南京中，有一句话让外人害怕：你能否和南京成为朋友取决于你能否吃到活珠子。活珠是由人中断孵化到12天左右的鸡胚蛋，因为胚泡在发育过程中就像一颗珍珠处于透视状态，故称“活珠”。由于胚胎仍为半液体，滑落后可吸入口中，被南京称为“鲜汤”。
02东阳小便器
恐怕只有东阳小便，如果我能和南京珠子分享同样的颜色。尿蛋是用童子尿煮成的蛋，他是一种由鸡蛋、尿液等制成的食物。主要流行区域是浙江金华和东阳。
在东阳里，每当开春季节来临时，乡下人都会煮童子鸡蛋。老人说他吃了鸡蛋春天，没力气，夏天后不会觉得困，也不会中暑。一般来说东阳人们从小就吃。所以此时幼儿园正在排队领取童子尿，必须是5岁以下小男孩尿，小女孩不能，5岁以上不能哦！
尿蛋通常是很多家庭用大锅煮熟的，鸡蛋不能煮熟，刚煮好的鸡蛋应该在第二天冷却，然后在火里烤，很奇怪，鸡蛋不是煮熟的，但是鸡蛋很咸，蛋黄也很咸。
03新疆烤鸡蛋
与烤全羊相比，烤鸡蛋应该是一种低调的新疆美味，如果你不注意，你很容易在各种夜市摊位上通过。
生活在沙漠边缘的人们喜欢吃热的食物。他们相信热的食物对个人的身心有益处，同时，他们也相信只有热的身心才能与热的沙漠环境相联系相匹配。因此有许多具有“烤”特征的食物，如烤面包、烤鱼、烤楠、烤鸡蛋……
烤鸡蛋是技术活，当你在木灰上烤的时候，你必须不断地把他翻过来，掌握他的热量，否则鸡蛋会破的。烤鸡蛋和煮鸡蛋的味道不同。高温烤的蛋壳很脆，需要耐心剥皮。作为等待的交换，这是一种从未发生过的新体验。蛋清是硬的，但蛋黄是淡的焦香，咬起来很爽口。
在南疆中，烤鸡蛋被称为“图洪卡瓦普”。烤面包有两种方法，一是生火烤，用薄铁凿子小心地穿过生鸡蛋，把四五个鸡蛋放在一把铁凿子上，在烤箱的小火上烤，十分钟后，鸡蛋就熟了，剥去壳，撒上盐和辣椒粉。另一个是烤熟的，把煮熟的鸡蛋削皮，放在铁钻上烤，几分钟后，撒上辣椒粉和精盐，就可以吃了。生的烤蛋白是白色的，熟的烤蛋白是黄色的，每个都有自己的味道。
04闽北鸡蛋馅
乍一看，我以为那是一个水煮鸡蛋，事实上他叫毛蛋。这是福建的传统小吃，在纪录片《味道世界2》中也有介绍。填鸡蛋是一项精细的工作，将鸡蛋轻轻打碎，然后将肉、蔬菜和菌类倒入蛋黄中，然后放入汤锅中煮熟，白色被黄色包裹着，这意味着白银被黄金包裹，货币来源广泛，非常吉庆。
有个关于倒鸡蛋的故事。据说一个年轻人新婚男子不久就入伍了，他直到春节才回家，团圆后，他去陪老人过春节，就在老人的两个女儿来给老人送年货的时候，一个送猪肉，另一个送鸡蛋，老人用酒兴把肉和鸡蛋混合起来做成一道菜，象征着团圆，老人看到大女儿看了满意后炸了半天蛋糕，二女儿做了一碗肉末蛋汤，老人没有看满意。
这时，老人的儿媳过来了，她在佛像前拿起一根没有香味泡沫的竹棍，拿起一个鸡蛋砸了，她用竹签打开鸡蛋孔，把肉末泡沫倒进鸡蛋孔，然后把他倒进用猪肉做的汤锅里。在煮好之后，他被送给老人吃，吃了美味食物的老人赞不绝口，很快邻居们就知道了，一旦被传播，填充鸡蛋的十传百技巧就被传播了。
在中国吃鸡蛋是如此不同，让我们看看国外的情况。
05欧洲魔鬼蛋
作为西餐开胃菜的代表，魔鬼蛋又称填充蛋。把水煮蛋切成两半，取出蛋黄，将蛋黄磨成泥，加入芥末、胡椒、盐等，拌匀，再将混合物挤压成蛋白质。因为他的辣味奇特，所以叫“Deviled Eggs”。
他可以追溯到古罗马时期。在中世纪的欧洲食谱中，他将填满葡萄干、奶酪、牛至、欧芹和薄荷，然后油炸，淋上酱汁。现在，挑剔的美食家和餐饮业者已经开始使用培根、腌菜、鹅肝和松露作为馅料来满足他们对魔鬼蛋无尽的想象。
06苏格兰煎蛋
这个苏格兰蛋（ScotchEggs），据说是英国一个前的Fortnum&Mason百货公司在发明了食品。在金黄的酥皮下是香肠肉，里面有鼠尾草、百里香、辣椒、肉豆蔻和玉米片，外面裹着白皙Q壳水煮蛋！
制作苏格兰煎蛋的过程并不复杂，准备一些牛肉，鸡蛋，面包屑，黑胡椒薯条，淀粉，盐，然后根据自己的口味加入香草，辣椒粉，芝麻来炸。
07越南生鸡蛋咖啡
几乎所有的食物都来到东南亚这片神奇的土地上会衍生出许多奇妙的吃法，这些吃法有时让外国人乐在其中，但大多数时候谁不是第一个吓到老虎身上一震的呢？蛋咖啡是越南人中的一种“黑科技”，他用蛋黄代替牛奶，用炼乳搅拌至浓稠，然后倒入河内特殊饮料黑咖啡。
生鸡蛋咖啡分为两种方式：热的和冷的，热咖啡通常放在盛满热水的小碟里，鸡蛋会使咖啡的泡沫丰富到让人无法下楼，所以顾客喜欢用勺子吃饭。。他有淡淡的香草味，很难想象他已经放进生鸡蛋里了，但即使你尝到了冷冻鸡蛋的底层，你也不会尝到鸡蛋的味道。
与加热版咖啡的浓郁风味相比，冷版咖啡裹着大量的冰块，更像是甜食后的糖水，喝起来像是在享受冰激凌。
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