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小时候说到人参果,你想到的是不是这样的？（看过《西游记》的都懂的），让每位孩童都记忆犹新。
小时候见过的——人参果
嫁接出来的人参果
而长大后我们看到的人参果实，长这样，同时，它是真实存在的，人参果原名为香瓜茄，又叫长寿果、仙果，因其富含蛋白质较高，对老年人的抗衰老，均有较好的保健作用，所以被称作为人参果。人参果在西游记中被赋予了更多的神话色彩。在国内比较多的省份见于甘肃、四川、云南等地。
人参果之乡
人参果之乡
云南石林地处高原，北纬24°气候条件独特，海拔在1900-2160米之间，年气温15.2℃，属亚热带低纬度高原山地季风气候，具有“冬无严寒、夏无酷暑、四季如春”的特点。因此，具有“中国人参果之乡”之称。在石林，光照充足，降水丰沛，突然肥沃，温差大，保证了果子的甜度和水润。它是以喀斯特岩溶地貌出名的云南小城，不仅有享誉全国的石林阵，还出产甜美多汁，清爽可口的人参果！湛蓝的天空下，3000亩的人参果生态种植基地蔓延而开，一垄垄开花挂果的人参果蜿蜒如长龙，高原充足的日照，干净的土壤和空气，让人参果在这里蜕变出不一样的美味和清甜！
好山好水好果子
人参果，它的生长条件极为苛刻，喜温热而不耐高温，需要阳光充足，光照时间长的地方，才能长出果实饱满，清甜可口的果子。而云南正好符合人参果的种植条件要求。
细腻多汁 鲜甜味美
人参果皮薄肉厚 香气扑鼻，当然，此人参果并非像《西游记》中描写的：“果子的模样，就如三朝未满的小孩相似，四肢俱全，五官兼备。”而是外形呈心形或椭圆形，成熟时果皮金黄，带有紫色条纹。
金黄色的果肉
清甜多汁
人参果的果肉多汁，腹内无核，不酸不涩，伴有清香，风味独特，它的可食率达95%以上，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，是一种营养较为全面的蔬果两用食品。
果肉多汁，腹内无核
人参果的营养价值
关于人参果，西游记里是这样说的：“人若有缘得那果子闻一闻，就活三百六十岁；吃一个，就活四万七千年。”
美味又营养
虽然说得夸张了点，但人参果内蕴含多种矿物质及维生素群，是国际公认的优质保健水果，被医学界称之为“生命火种”“抗癌之王”“补钙之星”“富硒之果”。
人生果的营养价值
人参果富含硒元素，硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，硒是维持肌体正常生命活力的微量元素之一，能激活人体细胞、增强肌体的活力，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用，对老年人、孕妇、儿童等的缺钙现象大有益处！
“补钙之星”“富硒之果”
圆果VS长果
人参果有两种：圆果和长果；圆果属于水果型人参果，长果属于蔬菜型人参果，圆果的味道和口感远胜长果，果果建议大家选择圆果，圆果颗颗圆润，味道清香甘甜，口感水润爽滑。
圆果和长果
人参果的剥皮方法
吃什么水果都得学习下这些小妙招，剥皮小技巧，果皮超薄，用小刀背将果子表皮刮一遍，撕皮就是这么简单！
用小刀背将果子表皮刮一遍
用手轻轻就可以撕皮
最后一步——开吃了
人生果的吃法
生食人参果：淡淡的清香，果肉淡黄柔滑、爽口多汁，为保持营养应带皮吃。或者将人参果洗净切片入盘中，加入适量精盐腌渍片刻，加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，与其他蔬菜一同拌匀食用。
生食人参果
蒸人生果：将人参果洗净，纵切至2/3处，让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将馅料填人其中。入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片，然后食之。
蒸人生果
人参果炒肉片：先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，再炒熟即可。
人参果炒肉片
人参果的储存方法
人参果在常温下可以保存10天左右，当然是单一保存，不可以跟柿子，梨，这样容易产生乙烯衍生物的水果放在一起，熟得快，那就不好保存了。
常温下保存
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