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文|颖妈，原创文章，版权归作者所有。
最近在跟几个朋友聊起一岁半以后的小孩，大家都不约而同发出了统一共识：一岁半以后的宝宝就是个“磨人精”啊，爱哭鼻子脾气大，一不满意就哭闹，还不带商量的随口说“不，不，不”。
孩子一岁半以后可谓是个十足的小“淘气包”了，不仅个性上开始叛逆起来，在饮食搭配上也要更花心思。此时的孩子，饮食不再需要那么精细，相比一岁前的以糊状、泥状、半固体食物，一岁半以后可以尝试更多的形态食物，饮食从以奶为主到以谷类为主食，同时增加蛋类，肉、鱼，豆制品和蔬菜的摄入量和种类。宝宝的生长发育是非常快速的，所以家长要注重此阶段宝宝三餐的营养搭配，防止宝宝营养不良。
一岁半以后宝宝每日需要食物种类和数量（克/天）
粮谷类100~150克乳制品350克鱼肉禽类50~75克蔬菜类100~200克水果类100克蛋类50克食用油15克豆制品25~50克糖10克盐1克-1.5克
宝宝的饮食要点
l 烹饪时多用植物油比如核桃油，亚麻籽油，橄榄油，大豆油，花生油等；少用动物油，如猪油，菜油等动物油脂和棕榈油。因为这些油脂主要是饱和脂肪，长期主食不利于宝宝健康。妈妈可以经常更换油的种类，让宝宝的摄入更均衡。
l 每天安排5次进餐，早中晚三次主食，上午下午各天加一次点心或水果。
l 每日仍需补充350毫升-500毫升的奶制品。为此阶段宝宝神经系统和体格发育提供不可少的优质蛋白。
l 每餐饭要有饭有菜，重视荤素搭配，注意粗细粮结合，豆制品、薯类合理搭配
l 一岁以上的宝宝不再满足于蒸煮炖的烹饪方式，但妈妈也要少用煎炸的重油烹饪。尽量多用清蒸，红烧或煲炖的方法。少放调味料，但可以适当加点葱姜蒜，总体保持口味清淡。
为了让大家有个更直观的意识，这里颖妈提供一份食谱给爸爸妈妈参考：
（ps:一岁半以后还要保证每天2-3次奶量，这里按照一般宝宝的食量，建议起床后让宝宝先喝180毫升左右奶，间隔一个小时左右再吃早餐）
星期一早点：水果，鸡蛋
午餐：红烧虾，地三鲜，番茄蛋汤，盐水毛豆，米饭
午点：刀切馒头，青枣，香蕉
晚餐：青菜鸡蛋面疙瘩
星期二早点：水果，鸡蛋饼
午餐：甜椒炒肉，炒豆芽，菠菜鹌鹑蛋汤，五香豆干，米饭
午点：蒸南瓜，桃子，香瓜
晚餐：肉末炒米粉
星期三早点：面包片，牛奶
午餐：红烧小鸡腿，肉末茄子，山药排骨汤，玉米，米饭
午点：香葱鸡蛋饼，哈密瓜，葡萄
晚餐：时蔬鸡汤面
星期四早点：杂粮粥，鸡蛋
午餐：糖醋排骨，清炒莴笋，丝瓜蛋汤，红薯，米饭
午点：鲜肉馄饨，圣女果，雪梨
晚餐：番茄牛肉面
星期五午点：虾仁蒸蛋，水果
午餐：鱼香肉丝，玉米三丁，番茄牛肉汤，盐水花生，米饭
午点：白煮蛋，苹果，火龙果
晚餐：胡萝卜玉米粥，土豆烧肉
星期六早点：肉末小馄饨，水果
午餐：什锦炒饭，玉米排骨汤，豆腐蛋汤，土豆
午心：绿豆汤，哈密瓜，桃子
晚餐：玉米排骨汤面
星期天
早点：玉米棒，鸡蛋
午餐：冬瓜炒牛肉，木耳炒藕片，紫菜蛋花汤，盐水毛豆，米饭
午点：蒸饺，火龙果，葡萄
晚餐：小米粥，鱼香肉丝
这样搭配下来一周妥妥地50-60种食材。蛋白质、维生素、钙、铁、膳食纤维都有保证，宝宝的营养就很全面啦。接下来这四道食谱妈妈也可以先收藏好，有空给孩子做起来。
4道辅食推荐:
o 虾末西兰花
材料:西兰花40克，虾10克，白酱油少许，盐少许
做法：
1.香菜花菜洗净，放入开水中，煮软后切碎
2.把虾放入开水中煮5分钟剥去皮切碎。加入白酱油盐。
3.加入油，锅热倒入将菜花再次炒一会儿，在加入虾翻炒一会儿即可出锅。
o 莲藕苹果排骨汤
材料：苹果1个，排骨100克，莲藕50克，姜葱盐少许。
做法：
1.将新鲜的排骨和莲藕洗净，切成小块，苹果洗净切块
2.将排骨和莲藕放入高压锅中加入适量清水。姜葱盐等，煮30~40分钟
3.然后放入苹果，再煲几分钟即可食用。
o 番茄鸡蛋什锦面
材料：鸡蛋1个，面条50克，番茄半个，干黄花菜5克，盐少许
做法：
1.黄花菜用温水泡软，择洗干净切成小段，番茄洗净，用开水烫一下，去皮去籽，切成碎末，鸡蛋磕在碗里搅成蛋液。
2.锅内放油烧至8成热，加入黄花菜和盐稍微炒一下，加入番茄木耳煸炒几下，再加入适量的清水煮开
3.下面条煮软，淋上蛋液，煮至鸡蛋熟即可。
o 山药凉糕
材料：山药100克，蜜枣，樱桃，白糖各少许
做法：
1.山药去皮洗净，上蒸锅蒸烂，研成细末。蜜枣切碎丁。
2.锅内加水煮沸，放入白糖熬化，用洁白纱布过滤，倒回锅中，放入山药细泥和蜜枣粒，用火熬开，搅拌均匀，然后倒入搪瓷盘冷却凝固。入冰箱镇凉。
3.要吃的时候取出切成小块摆盘，放上樱桃摆盘。
颖妈有话说：
总之，在给1岁半孩子的饮食搭配上，可能尽可能地丰富食材种类，经常变换食物的做法，注重色彩搭配，激发孩子的饮食兴趣。遵循按照孩子的月龄来处理食材的大小的原则。不要强迫孩子吃不喜欢的食物，可以用同类其他食材代替。让宝宝自己动手吃饭，培养爱吃饭的兴趣。
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