提示：本文共有 775 个字，阅读大概需要 2 分钟。
说到吃面条，我想大家都吃过，今天呢，我们跟谁百城百味小团队，来到了滨州一家独特的餐馆，他这里有一道名菜叫山西刀削面，因为是舶来品，所以大家都想尝一下。
今天我就为大家介绍一下这道，山西的名吃刀削面。
山西刀削面是山西汉族的传统美食，风味独特，驰名中外，及面叶中厚边薄，棱角分明，形状形似柳叶。入口筋道，软而不粘。做法更是多种多样，各有特色，山西的刀削面，被誉为中国五大面食名品，享誉盛名。
刀削面呢，又被称为山西的四大面食之一。传统的刀削面经过了千百年的历史沉淀，有独特的做法要求，有刀不离面，面不离刀，胳膊直应手端平手眼一条线，平刀式扁平，弯刀式三棱。
其做法独特，味道自然也会不一样，刚听大家说吃刀削面饱的是口福，看刀削面饱的是眼福。
接下来要说的另一种面叫兰州拉面，也是舶来品，所以我们在这里一并作介绍。
兰州拉面是兰州最好的美食之一。在中国也能称得上一个“好”字。兰州拉面全称是兰州牛肉拉面。它色泽艳丽，味美无穷。
从食材来讲，正宗的兰州拉面素有一清、二白、三红、四绿、五黄的美称，即是汤汁清、萝卜白、辣椒红、小葱绿、面条黄。只见一根根黄色的面条卧在清汤里，一片片厚薄适中的牛肉铺在面上，油绿的小葱和香菜散落其间，这样的颜色真是让人垂涎三尺！
后来兰州拉面传到了滨州，根据当地人的口味，也做出了相应的改变，分散出了各式的拉面，比如鸡蛋拉面，羊肉拉面，还有青菜拉面等等。
兰州拉面做法独特，过程却不是那么简单。我曾亲眼看过厨师拉面。先将面团揉成长条并撒上面粉，为了让拉面更筋道、好吃，就必需将面在案板上使劲地捶打、揉搓，再将面撑开拉一扣、二扣、四扣、八扣……想吃粗的就少拉几扣，想吃细的就多拉几扣，很快就拉好了。我留心观察了一下，发现拉的这一把面里，每一根粗细、长短都一样。
这两方面都是来自于大西北的面食，大家看完之后会不会喜欢她们呢？
欢迎来滨州品尝这两道美食。
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“来自大西北的面食！”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
